"enasarovik" i "mak63" su stavile recepte za "SARAJLIJE", evo da im dodam i žene... Pretražila sam recepte pod ovim imenom i našla tri ali ni slična ovome. Možda ima ovakav recept pod "ružice" ali nisam tražila. Ovo je još jedan mamin recept, odnosno od njene mame, jako je star.
"enasarovik" i "mak63" su stavile recepte za "SARAJLIJE", evo da im dodam i žene... Pretražila sam recepte pod ovim imenom i našla tri ali ni slična ovome. Možda ima ovakav recept pod "ružice" ali nisam tražila. Ovo je još jedan mamin recept, odnosno od njene mame, jako je star.
Sastojci
Priprema
Zamijesiti tijesto rukama, ali nemojte omah dodati svo brašno, ostavite nekih 1/3 ili 1/4 pa dodajite postupno dok mijesite tijesto. Treba biti fino, kompaktno tijesto koje se ne lijepi, ne smije biti pretvrdo pa možda i ostane nešto brašna, to je ok.
Za fil mljevene orahe preliti vrelim mlijekom da bude gušća kašica , koja se može razmazivati. Ohladiti.
Tijesto razvaljati na čistoj kuhinjskoj salveti i premazati filom. Zarolati čvrsto da nema zraka. Rezati oštrim nožem na šnite debljine 1 cm i redati u veliku tepsiju (od el. štednjaka) s razmakom jer narastaju.
Peći ih u zagrijanoj ppećnici na 160 do 180 C. Moraju dobiti lijepu rumenu boju, nisu lijepe kad su blijede.
Zaljev (agda) se skuha prije i ostavi na sobnoj temperaturi da bude hladna ili mlaka. Dovoljno ju je kuhati 5-10 minuta, ne više, jer ako je pregusta teško se upija pa ostanu tvrdji kolači.
Pečene sarajke ohladiti 5-10 min i zaliti ih agdom.
Pustiti da se ohlade i upiju zaljev, najbolje preko noći.
20