Šarena torta s kremom od jogurta od jagode. Za ovaj recept najviše volim koristiti Vindija Freska jogurt.
Šarena torta s kremom od jogurta od jagode. Za ovaj recept najviše volim koristiti Vindija Freska jogurt.
Sastojci
Priprema
ŽUTI BISKVIT:
Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Od bjelanjaka izmiksajte čvrsti snijeg. Žumanjcima dodajte šećer i vanilin šećer te dobro izmiksajte. Redom dodajte i miksajte: aromu naranče, oštro brašno, glatko brašno, prašak za pecivo. Na kraju ručno umiješajte snijeg od bjelanjaka. Biskvit pecite u kalupu za tortu koji je prethodno namazan margarinom i pobrašnjen ili kalup obložite papirom za pečenje. Pecite ga na 180 stupnjeva u prethodno zagrijanoj pećnici oko 20 minuta. Pečeni biskvit izvadite iz kalupa i pustite ga da se ohladi.
SMEĐI BISKVIT:
Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Od bjelanjaka izmiksajte čvrsti snijeg. Žumanjcima dodajte šećer i vanilin šećer te dobro izmiksajte. Redom dodajte i miksajte: rum, oštro brašno, glatko brašno, prašak za pecivo, kakao. Na kraju ručno umiješajte snijeg od bjelanjaka. Biskvit pecite u kalupu za tortu koji je prethodno namazan margarinom i pobrašnjen ili kalup obložite papirom za pečenje. Pecite ga na 180 stupnjeva u prethodno zagrijanoj pećnici oko 20 minuta. Pečeni biskvit izvadite iz kalupa i pustite ga da se ohladi.
KREMA:
Listiće želatine omekšajte prema uputi s omota (5 minuta u hladnoj vodi). Za to vrijeme pomiješajte jogurt sa šećerom (za ovu kremu koristim grčki jogurt s komadićima jagoda - kremast i bogatog okusa). Zatim želatinu ocijedite i otopite na pari te najprije pomiješajte s malo smjese jogurta, a zatim dodajte ostatak jogurta i sve dobro izmiješajte.
Kada se smjesa počne stvrdnjavati, od 200 ml vrhnja za šlag izradite čvrsti šlag i umiješajte ga u smjesu od jogurta. Dodajte ekstrakt od jagode po želji, ovisi o tome koju boju želite postići ( ja sam dodala oko trećine ekstrakta). Pustite kremu da odstoji na hladnome nekoliko minuta.
(U vrijeme sezone svježih jagoda u kremu možete dodati i 150-200g jagoda narezanih na sitne kockice.)
Biskvite prerežite jednom, a kremu podijelite na 3 dijela. Slažite redom: smeđi biskvit - krema - žuti biskvit - krema - smeđi biskvit - krema - žuti biskvit.
Tortu premažite šlagom i ukrasite po želji čokoladom ili jagodama. Dobro je pripremiti tortu navečer i pustiti da odstoji preko noći u hladnjaku.
Presjek.
Posluživanje
Tortu poslužite dobro ohlađenu.
2