Moj profil

Šarena salata od krompira

10
Šarena salata od krompira

Prava je šteta ne iskoristiti sezonu mladih krompirića za pripremu ove lagane obrok-salate. Može biti prilog mesnom jelu. Recept je iz moje stare knjižice s hladnim jelima.

Prava je šteta ne iskoristiti sezonu mladih krompirića za pripremu ove lagane obrok-salate. Može biti prilog mesnom jelu. Recept je iz moje stare knjižice s hladnim jelima.

Sastojci

za
1 kg krompira, 3 jajeta, 500 g paradajza, 4 kisela krastavca srednje veličine, 1/2 kašičice soli, 1/4 kašičice krupno mlevenog bibera, 2 kašike jabukovog sirćeta
Preliv: 200 g kisele pavlake, oko 200 ml jogurta, 1 ravna kašičica senfa
Navedene mere su za 4 bogate porcije salate. Na slikama je salata od polovine mere.

Priprema

1.

Priprema preliva:
U činijici izmešati kiselu pavlaku i senf, pa dodati onoliko jogurta koliko je potrebno da bi preliv bio razredjen. Gustinu preliva podesiti prema svom ukusu.

Priprema salate:
Jaja kuvati 15 minuta da bi bila tvrdo kuvana. Preliti ih hladnom vodom i oljuštiti. Iseći na krupnije kockice.

Krompir s ljuskom dobro oprati, staviti u hladnu vodu i zagrejati do ključanja. Smanjiti vatru, pa kuvati krompir dok ne omekša, ali vodeći računa da se ne prekuva. Preliti ga hladnom vodom da bi se ljuska lakše odvojila. Oljuštiti krompir i iseći na veličinu zalogaja. U ovom receptu su mladi krompirići. Dobro ih oprati i očistiti četkom za povrće. Skuvati i prohladiti. Iseći ih na polovine ili četvrtine. 

Paradajz oprati i preliti ključalom vodom. Sačekati minut-dva, pa zameniti vodu hladnom, koja će zaustaviti proces "kuvanja" paradajza. S donje strane paradajza napraviti nožem krstić i odatle krenuti s ljuštenjem. Iseći paradajz na četvrtine, pa odstraniti semenke, a čvrsti deo iseći na kockice. 

Kisele krastavce iseći na kockice.

Staviti krompir u činiju, pa preliti jabukovim sirćetom, posoliti i pobiberiti. Promešati. Dodati iseckan paradajz, iseckana jaja i kisele krastavce. Dodati veći deo preliva i oprezno izmešati salatu. Drugi deo preliva ostaviti po strani i dodavati po potrebi. Činiju pokriti plastičnom folijom i ostaviti pola sata u frižideru. 

2.

...

3.

...

4.

...

5.

Recept se nalazi na stranici

Potražite me na instagramu

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)