Moj profil

Šarena salata s mladim grahom u somunu

8
Šarena salata s mladim grahom u somunu

Ovo je više ideja za ove vruće dane. Salata ima toliko da nisam sve pregledala, ako postoji isti recept brišem svoj, fotke ću dodati tom receptu ili ćemo dodati link da se zna da je još netko napravio isto. 

Ovo je više ideja za ove vruće dane. Salata ima toliko da nisam sve pregledala, ako postoji isti recept brišem svoj, fotke ću dodati tom receptu ili ćemo dodati link da se zna da je još netko napravio isto. 

Sastojci

30 dg kuhanog mladog graha
1 sredne velika glavica ljubičastog luka
1 kom svježe čili papričice
5-6 komada crnih maslina Podravka, bez koštica
1 veći ili dva manja svježa krastavca
1 kom svježe paprike babure (boja po izboru)
2 kom srednje velikih rajčica
100 g slanog sira (feta ili grabancijaš)
1 žlica bučinih sjemenki (golica)
par žlica bučinog ili maslinovog ulja
himalajska ili morska sol, papar
malo mladog kajmaka
1 kom somun, lepinja ili pita bread

Priprema

1.

Mladi grah skuhajte u malo posoljenoj vodi u koju ste dodali lovorov list i još neki od mediteranskih žačina po izboru. Kad je skuhan ocijedite ga i stavite sa strane da se prohladi.

2.

Dok se grah kuha pripremite povrće za salatu. Najprije očistite i narežite na šnitice ljubičasti luk, zatim očistite i izrežite čili papričicu (uz potrebne mjere opreza zbog njene ljutine) pa onda i očišćenu papriku baburu koju ćete izrezati na štapiće, ili kockice, kako vam odgovara. Krastavac, ako znate kako je uzgojen, samo operite, nemojte guliti i izrežite na šnitice. Crne masline bez koštica izrežite po dužini na nekoliko dijelova ili kao kolutiće po širini. Rajčicu izrežite na kraju i dodajte prethodno izrezanom povrću. Rajčica rezana na kraju zato da se ne raspadne kod miješanja, ali i zato da odstrani sve mirise rezanja luka s vaših prstiju i daske za rezanje. 

3.

Povrće lagano promiješajte, dodajte himalajsku ili morsku sol (ne previše jer je sir slan), svježe mljeveni papar i bućino, odnosno maslinovo ulje, po volji. Lagano izmiješajte i dodajte kuhani grah.

4.

Na kraju dodajte narezani ili izmrvljeni feta sir ili grabancijaš i pospite sjemenkama suncokreta i buče (možete ih prethodno lagano tostirati, ja nisam). Lagano izmiješti, provjeriti začinjenost i doraditi ako treba.

5.

Somun prerezati na dva dijela. U svakom dijelu napraviti otvor u vidu džepa, lagano premazati donji dio mladim kajmakom, ili nekim drugim sirnim namazom (može i mješavina vrhnja i malo senfa ili majoneza). Zatim žlicom puniti džepove salatom. Poslužiti i uživati. 

6.

Dobar tek!

Posluživanje

Ja sam uz ovo pila lhassi s malo soli, papra i kurkume. Vi možete napitak koji vama odgovara. 

Somun možete prethodno kratko tostirati: Sve ovo možete napraviti i kao bruskete sa salatom, ili uz tortilje... Papriku možete ispeći, oguliti i dodati u salatu.... Umjesto ljubičastog luka može biti mladi luk. U nedostatkku mladog graha, u nekoj drugoj sezoni, dobro će poslužiti i grah iz konzerve.Vaša mašta može svašta, stvarajte svoje kombinacije i uživajte. 

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima