Moj profil

Šarena topla salata

10
Šarena topla salata

meni jedno od najboljih ljetno-jesenskih jela, prigodna za varijacije na temu, a puna boja i mirisa, mmmm...

meni jedno od najboljih ljetno-jesenskih jela, prigodna za varijacije na temu, a puna boja i mirisa, mmmm...

Sastojci

za
1 manji patlidžan
2 crvene paprike (roge)
1 manja tikvica (ja sam stavila butternut)
2 šalice cherry rajčica
2 kobasice (roštiljke, debrecinke...)
2-3 šnite kruha po izboru
I još... aceto balsamico, šećer, sol, papar, maslinovo ulje
Po želji majčina dušica, bosiljak

Priprema

1.

Sve povrće očistite i narežite na kockice ili štapiće (rajčice samo na pola) i blago posolite, kruh narežite na kockice, kobasice na kolutiće.

2.

Zagrijte maslinovo ulje i popržite tikvicu i patlidžan dok ne omekšaju pa ih istresite u zdjelu za salatu. U istoj tavi popržite i papriku (samo jednu), a nakon toga ispecite i kolutiće kobasica. Sve to istresite u zdjelu.

3.

Očistite češnjaka po želji i bacite na ulje samo na par sekundi, a onda gore na to kockice kruha dok ne postanu hrskave. Njih ostavite sa strane.

4.

Otprilike žlicu šećera karamelizirajte na tavi (može uz kap-dvije ulja) i na to istresite polovicu cherry rajčica i 2 žlice aceta balsamica. Pustite da rajčice malo smekšaju, a umak zgusne. Istresite u zdjelu s drugim povrćem.

5.

Na kraju u zdjelu dodajte sir narezan na kockice, svježu papriku nasjeckanu na štapiće i svježe cherry rajčice. Po želji začinite majčinom dušicom i/ili bosiljkom (ja nekad stavljam, nekad ne). Lagano promiješajte.

6.

Razdijelite u zdjelice i pospite kockicama kruha. Dobar tek!

Posluživanje

Salatu je najbolje pojesti odmah, dok je kruh još hrskav i dok svježe povrće još nije svenulo. Može se dodati i oduzeti sve po želji, dobra je i sa svježim krastavcima preko ljeta, može i krumpir ili batat umjesto kruha, crveni luk... Ma mogućnosti su bezbrojne. Meni je ova salata savršen ručak u ovo kasno ljeto/ranu jesen.

  • Salate(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Topla salata/prilog od mrkve i timijana
Mucika

Topla salata/prilog od mrkve i timijana