Moj profil

Šarena torta

12
Šarena torta

U želji da razbijemo monotoniju jednog hladnog subotnjeg popodneva, odučile smo pustiti mašti na volju i dozvoliti našoj kreativnosti da se zaigra. Umjesto da napravimo jednu tortu, napravile smo četiri mini torte i svaku odjenule u drugačije ruho.

U želji da razbijemo monotoniju jednog hladnog subotnjeg popodneva, odučile smo pustiti mašti na volju i dozvoliti našoj kreativnosti da se zaigra. Umjesto da napravimo jednu tortu, napravile smo četiri mini torte i svaku odjenule u drugačije ruho.

Sastojci

Žuti biskvit
5 žlica šećera
5 žlica vode
Tamni biskvit
svi sastojci kao za žuti biskvit
3 žlice kakaa u prahu
100 gr mljevenih (prethodno tostiranih) lješnjaka
Bijela krema
1/2 l mlijeka
6 žlica šećera
6 žlica gustina
1 kom bourbon vanilin šećer
200 gr margarina
Čokoladna krema
1/2 l mlijeka
6 žlica šećera
6 žlica gustina
2 kom rum - šećera
150 gr grubo mljevenih (prethodno tostiranih) lješnjaka
200 gr margarina
Za ukrašavanje
1/2 kg fondant mase
bijeli ganache
čokoladni ganache
jestive boje po želji

Priprema

Priprema žutog i tamnog biskvita
1.

Odvojiti bjelanjke i miksati ih, postupno dodavati žlicu po žlicu šećera dok se ne dobije čvrsta smjesa.

Zatim dodavati žumanjak po žumanjak.

2.

U tu smjesu dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo i ručno miješati.

Za tamni biskvit ovdje dodati još kakao i mljeveni lješnjak.

3.

Biskvit peći na 180 stupnjeva oko 20 do 30 minuta.

Priprema bijele i čokoladne kreme
1.

250 mlijeka staviti kuhati na laganoj vatri uz dodavanje 5 žlica šećera (zajedno s vanilin bourbon, odnosno rum šećerom). Povremeno miješati dok se šećer ne rastopi.

2.

Ostalih 250 ml mlijeka pomiješati s gustinom i dobro izmućkati (mi to napravimo u mućkalici koja je za to izvanredna).

3.

Dodati mlijeko s gustinom u zakuhano mlijeko i šećer uz neprekidno miješanje dok se ne dobije gusta smjesa.

Za čokoladnu kremu dodati čokoladu za kuhanje i kada se malo prohladi dodati grubo mljeveni lješnjak.

4.

U tako toplu kremu dodati malo margarina i promiješati (da se ne stvori korica).

5.

Kada se krema ohladi dodati margarin i izmiješati s mikserom i krema je gotova.

Slaganje torte
1.

Biskvite smo pekle u velikoj tepsiji koja se dobije uz pećnicu.

Obzirom da smo željele napraviti mini torte, biskvite smo izrezale na veličinu 12 x 12 cm i slagale ih po želji.

Dobile smo četiri mini torte (može se dobiti 5, s tim da se peta mora složiti iz više dijelova biskvita koji su ostali nakon rezanja).

2.

Jednu mini tortu smo napravile s tamnim biskvitom i čokoladnom kremom, a druge smo slagale različito. Npr. 2 žuta biskvita i jedan tamni, s jednim redom bijele kreme i jednim dijelom čokoladne kreme.

3.

Svaka mini torta je napravljena s tri biskvita i dva reda kreme i naravno izvana namazana s kremom.

Ukrašavanje torte
1.

Dvije torte smo ukrasile s ganache kremom (žutom i čokoladnom), a dvije s fondant smjesom.

  • Ganache(1)
  • Ukrasavanje-torte-i-kolaca(1)
  • Fondan-masa(1)
  • Joy-and-happiness(1)
  • Kreme(1)
  • Čokoladna torta(1)
  • Sarena-torta(1)
  • Fondant-dekoracija(1)
  • Torte-za-fondan(1)

3

Predivno si ovo napravila!!Hvala na ideji😉

bas lepa ideja a torte izgledaju krasno

Odavno to planiram. Iz istog razloga- da se malo igram.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Lady Pink
skusst

Lady Pink