Sarene princes krofnice

Skuvati vodu sa margarinom da se margarin otopi pa dodati brasno i pomijesati da se razbiju grumuljice pa ostaviti tijesto da se malo ohladi

Kad se tijesto prohladilo dodati mu jedno po jedno 4-5 jaja uz stalno mucenje. Paziti da tijesto ostane cvrsto jer ako pocne da se razliva princeske nece narasti

Spricem za tulumbe istiskivati na podmazan i brasnom posut pleh u oliku eklera ili princes krofni i peci na 220C. U toku pecenja ne otvarati vrata od rerne i ostaviti krofnice da fino porumene.

Za fil skuvati puding sa secerom i vanilom u mlijeku, pokriti ga providnom folijom i ostaviti da se ohladi pa mu onda dodati umucenu pavlaku. Fil podijeliti na tri dijela pa u jedan dodati 2 stangle tamne cokolade i eurokrem, u drugi dodati samljeveni grilijaz od badema i secera a treci dio ostaviti onakav kakav jeste.

Za grilijaz istopiti secer da se dobije karamel pa dodati oguljene i popecene bademe, izliti u podmazan sud i ostaviti da se ohladi a onda samljeti.

Trecinu krofnica puniti zutim filom, posuti malinama, ukrasitiumucenim slagom, poklopiti i posuti secerom u prahu. Maline se mogu i promijesati sa filom da se dobije rozikasti vocni fil.

Napraviti glazuru od tamne cokolade i 100 gr margarina pa umakati poklopcice od 1/3 krofnica u cokoladu i ostaviti da se glazura stegne. Filovati cokoladnim filom i ukrasiti slagom pa poklopiti cokoladnim poklopcem

Preostale krofnice prelivati glazurom od bijele cokolade i margarina u koju se moze dodati i malo ekstrata od maline ili jagode i zatim ih posuti sa malo grilijaza. Ove krofnice filovati filom sa grilijazom, ukrasiti slagom i poklopiti poklopcima koji su glazirani bijelom cokoladom.

Evo i varijanta sa grilijazom u filu,malo tamne cokolade u tijestu, prelivene  bijelom cokoladeom i posute grilijazom