Svako ima svoj način kako ga pravi....ja ga pravim na ovaj način.
Jelo, koje možete napraviti onako kako vi volite, može da bude posno, bez mesa ili sa mesom, po vašem izboru.
Moja deca su ovo jelo obožavala i dok su bili mlađi tražili su mi da im napravim bar jednom nedeljno. Žao mi je što nisu bliže, pravila bih im opet, ali ovako, neka se snajka uči, pa nek pravi ona.
Svako ima svoj način kako ga pravi....ja ga pravim na ovaj način.
Jelo, koje možete napraviti onako kako vi volite, može da bude posno, bez mesa ili sa mesom, po vašem izboru.
Moja deca su ovo jelo obožavala i dok su bili mlađi tražili su mi da im napravim bar jednom nedeljno. Žao mi je što nisu bliže, pravila bih im opet, ali ovako, neka se snajka uči, pa nek pravi ona.
Sastojci
Priprema
Piletinu oprati, po želji možete koristiti i drugo meso po vašem izboru, ja najviše volim piletinu,osušiti i posuti sa biberom i suvim začinom za piletinu.
Poklopiti i ostaviti u frižideru, dok vi pripremate svo ostalo povrće, ili pripremiti veče pre.
U dublji tiganj sipati ulje ( po želji možete koristiti i svinjsku mast ) i staviti piletinu, koju ste prethodno uvaljali u brašno i otresli od viška,da porumeni sa svih strana.
Izvaditi piletinu i staviti na tanjir sa strane.
U tiganj dodati sitno iseckan crni luk i pržiti dok ne postane staklast, dodati sitno iseckan praziluk i pržiti i njega dok ne omekša, dodati šargarepu i nju propržiti vrlo kratko i na kraju dodati isečene šampinjone na četvrtine i pržiti dok tečnost, koju su šampiunjoni ispustili ne uvri.
Dodati paprike, koje ste isekli na kocke i dve male ljute papričice, ali neka su cele,da vam ne zaljute puno jelo, i sa njima i beli luk, koji ste isekli krupnije i pržito dok paprike ne omekšaju, ali ne mnogo...ako je potrebno, dodati vrlo malo masti ili ulja.
Na kraju dodati krompir i njega malo propržiti i na kraju dodati očišćen i opran pirinač i sve zajedno ispržiti. Mešajte, da vam se krompir i pirinač ne zalepe za dno tiganja.
Ja volim da za đuveč koristim pirinač okruglog zrna i obično kupujem kočanski pirinač a vi, ako volite da vam je rastresito, onda koristite pirinač dugog zrna.
Na kraju sipati paradajz ( ja koristim fire roasted tomato, nekako mi je lepši a vi koristite onaj koji imate ) i sve dobro izmešati vrlo pažljivo, dodati začine po ukusu,lovorov list i sitno iseckan peršun i još jednom izmešati i probati za začine.
Sipati u veći pekač a u tiganj sipati pileći temeljac ili običnu voda sa dodatkom suvog začina, varjačom izgrebati sve što je na dnu tiganja i sipati u pekač, sve promešati i po vrhu staviti već proprženu piletinu, ali ugurati malo unutra u povrće.
Staviti pek papir preko pekača i onda prekriti sa alu folijom, ako imate poklopac, poklopiti preko papira i peći u prethodno zagrejanoj rerni oko 30 minuta poklopljeno, otkriti i peći još 15 do 20 minuta ili dok vam krompir ne omekša a površina dobije lepu rumenu boju.
Pazite da ga ne prepečete, treba da ima malo tečnosti u suprotnom će vam viti puno suv.
Ohladiti i poslužiti sa salatom po vašem izboru.
Prijatno!!!!!
Zašto u receptu ne piše na kojoj temperaturi se to peče? Dobro, da znam, recepti na coolinariki zamišljeni su kao interaktivni: otvori ovaj recept i onda surfaj internetom i pročitaj još par recepata za đuveč kako bi našao informacije koje u ovom receptu nisu napisane. Ok, ja ispadam lijena, ali meni se to neda: ja volim recept u kojem mi je sve nacrtano, a ne da ja okolo tražim „što li je objavljivačica recepta mislila“. Al dobro, išla sam tražit temperaturu pečenja za đuveč. Ajme, to ide iz krajnosti u krajnost: u jednom receptu piše na 180 stupnjeva 30 minuta, u drugom na 220 stupnjeva oko sat vremena. Ajme, pa to nije ni slično. Naravno da to sve ovisi o količini sastojaka i veličini posude i pećnici… Al ovdje ne piše ni veličina posude. Po čemu da se ja orjentiram? Pa nemamo svi 50 godina staža u kuhinji. Kad navršim 50 godina života, neću imati 50 godina staža u kuhinji, jer nisam počela kuhati đuveč kao beba. A i općenito ne volim rižu, pa ju kuham dva puta godišnje, pakovanje od kilu mi traje i dvije godine i natjeram se da to potrošim, da ne bacim.
Ružice, praziluk jako volim i lakši mi je za stomak i zato ga puno koristim...sviđa mi se ovo tvoje makalo i da znaš da ću ga jednom spremiti, samo ako ne zaboravim, jer maslinke obožavamo i ovo bi mi super išlo sa sirom i hlebom. Hvala ti puno.
Odavno nisam pravila djuvec...do sad nisam stavljala praziluk a zaprimetila sam da ga puno koristis. Ja do nedavno praziluk sam koristila samo za pite a pravim i makalo sa maslinkama. Praziluk iseckas na sitno i tuckom ga dobro istuces, stavi tucenu crvenu papriku, sol, maslinovo ulje i maslinke...da prste polizes, hahaha moja deca ga tako vole.
11