Ovaj kolač se spremam napraviti već dvije godine od kada sam recept pronašla na netu, ali nekako se nisam mogla odlučiti upustiti u tu avanturu…znatiželja je bila jača pa sam danas ipak odlučila isprobati kakav je to okus kada se spoje prhko tijesto s bademima, žele od lubenice, krema od jaja i na kraju svježa dinja i lubenica zalivene preljevom…okus neobičan, ali vjerujem da će se svidjeti svim lubenico- i dinjoljupcima.
Ovaj kolač se spremam napraviti već dvije godine od kada sam recept pronašla na netu, ali nekako se nisam mogla odlučiti upustiti u tu avanturu…znatiželja je bila jača pa sam danas ipak odlučila isprobati kakav je to okus kada se spoje prhko tijesto s bademima, žele od lubenice, krema od jaja i na kraju svježa dinja i lubenica zalivene preljevom…okus neobičan, ali vjerujem da će se svidjeti svim lubenico- i dinjoljupcima.
Sastojci
Priprema
Od navedenih sastojaka zamijesi glatko tijesto, formiraj kuglu i ostavi ju zamotanu u foliji cca 1/2 sata u frižideru da se tijesto odmara.
Tijesto razvaljaj na pobrašnjenoj površine i stavi u namašćen i pobrašnjen kalup za pite promjera 26 cm.
Prekrij ga aluminijskom folijom na koju sipaj šaku suhog graha. Peci u prethodno zagijanoj pećnici cca 20 minuta pokriveno, zatim makni grah i foliju i još jedno 5 min. zapeci do kraja (dok se tijesto počne lagano rumeniti).Izvadi iz pećnice i dobro ohladi.
U izgnječenoj lubenici zakuhaj jedan crveni preljev za torte i žele prelij preko ohlađenog tijesta. Ako se koristi želatina onda ju treba prethodno otopiti u malo zagrijanog soka od lubenice, dodati izgnječenoj lubenici i ostaviti da se počne želirati, pa tek onda premazati preko tijesta.
Za kremu dobro izmiješati žumanjke, 1/2 dcl mlijeka, šećer, brašno i gustin.Preostala 2 dcl mlijeka staviti zakuhati, u kipuće umiješati smjesu s jajima i kuhati na laganoj vatri dok se potpuno ne zgusne. Dobro ohladiti i premazati preko stvrdnutog želea.
Od lubenice i dinje napraviti kuglice, složiti po kremi i preliti preljevom za torte (po uputi na vrećici).
Dobro ohladiti i uživati u pomalo neobičnom spoju okusa!
Posluživanje
Ako ne volite dinje, mogu i samo lubenice.
Ovako izgleda unutrašnjost kolača, a ovako kuglice od dinje i lubenice izbliza.
19