Moj profil
cosmopolite
9.10.2011.

šareni nabujak

60 minuta
17

Degustirano i iskomentirano napokon stiže u obliku recepta.

Degustirano i iskomentirano napokon stiže u obliku recepta.

cosmopolite
9.10.2011.

Sastojci

za
tri manja poriluka, crveni slatki feferon
dvije domaće kobasice (osjetile malo dima i bure)-polusirove
dva srednja krumpira
4 žlice maslinovog ulja, peršin, vlasac, timijan svježi(ako imate), sol, ljuta papričica(malo)
6 jaja, 1/2 l mlijeka, malo vrhnja za kuhanje(ili onog sa zagrebačkog placa, tko može-sretnik)

Priprema

1.

Poriluk oprati i izrezati na  male kockice. dinstati kratko na maslinovom ulju u dubljoj tavi. Dodati crveni slatki feferon ili pola paprike također izrezan na kockice.

Kobasicu oguliti i također izrezati manje kockice, dodati na vatru.

Krumpir oguliti i izrezati na kockice, kratko prokuhati u slanoj vodi, ocijediti i usuti u tavu, dalje dinstati miješajući. Poželjno je da krumpir dobije malo zlatne boje.(faza blanširanja nije neophodna ali treba paziti da krumpir ne ostane sirov)

2.

dodati sve začine i još kratko povremeno miješati.

3.

Jaja, u posebnoj zdjeli umutiti vilicom, dodati soli, malo papra, mlijeko i vrhnje

4.

vatrostalnu posudu smjestiti u veću posudu za pečenje kako bi mogli formirati banjamariju.

u vatrostalnu posudu usuti prodinstanu smjesu, poravnati je i preko nje uliti jaja s mlijekom.

5.

vatrostalna posuda treba biti uronjena u vodu do polovice  visine. Voda se može uliti kao zadnji korak.

6.

Pažljivo sve prenijeti do ugrijane pećnice i peći na  srednjoj rešetki cca 40 min na 180°C

Posluživanje

 Poslužiti se može kao toplo i hladno predjelo ili uz aperitiv izrezano na manje kockice

  • Poriluk(2)
  • Pita-slano(1)

10

Hvala svima a tebi Zo, sve pohvale za odlično odrađen posao, majstorice!

Baš sam htela da pitam, kolko jaja, pa sam videla da je Zrinka stavila 3... Super izgleda!

Već je bilo i vrijeme da ga isprobam 😉 Molim te dodaj jaja u sastojke i koliko ih ide...ja sam stavila 3