Rolat je veoma lako napraviti i idealan je za predjelo ili večeru...takođe ga možete napraviti i posle Uskrsa, kad imate puno kuvanih jaja i ne znate šta ćete sa svim tim kuvanim jajima.
Rolat je veoma lako napraviti i idealan je za predjelo ili večeru...takođe ga možete napraviti i posle Uskrsa, kad imate puno kuvanih jaja i ne znate šta ćete sa svim tim kuvanim jajima.
Sastojci
Priprema
Spanać oprati i blanširati.Preliti sa hladnom vodom i ocediti dobro.Samleti ili sitno iseckati.
Jaja, sobne temperature,odvojiti i umutiti belanac posebno sa prstihvatom soli.
Žumanca umutiti sa kašičicom soli ( ili po vašem ukusu ) dodavati brašno po malo i kad se brašno sjedinilo sa žumancima dodati samleven spanać i sjediniti sve zajedno sa brašnom i žumancima. Na kraju dodati čvrsto umućena belanca i varjačom, ili spatulom, sjediniti sa prethodnom smesom od spanaća.
Podmazati pleh veličine 23cm X 42cm ili sličnih veličina ili prekriti sa pek papirom, isipati smesu i poravnjati.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180*C oko 10 do 12 minuta.
Ispečeni rolat prevrnutu na kuhinjsku krpu i zaviti u rolat i ostaviti da se potpuno ohladi.
Dok se rolat hladi, skuvati jaja ( količina jaja zavisi od rolata, meni je bilo potrebno 6 kuvanih jaja, dva za fil i 4 za rolat ).... ja sam ih kuvala na ovaj način.Stavila sam ih u šerpu sa hladnom vodom i kašičicom soli i pustila da provri, kad je provrelo sklonila sam ih sa ringle i ostavila poklopljeno 20 minuta ( obično ih držim 15 minuta jer volim da mi je žumanac mekan, ovog puta mi je bilo potrebno da je žumance tvrđe kuvano ),isipati toplu vodu i pustiti hladnu vodu da teče preko njih.Kad sa ohlađena, oljuštiti ih.
Dva kuvana jaja sitno naseckati i ostaviti na stranu.
U veću činiju umutiti krem sira sa 2 kašike kisele pavlake ili gustog jogurta u smesu dodati pasirani beli luk,rendanu šunku,rendani kačkavalj ( ja sam ga rendala na sitnu stranu ),sitno seckan peršun,so i biber po ukusu,dodati sitno iseckana kuvana jaja i sve to sjediniti.
Odviti rolat i premazati sa pripremljenom smesom i na početku rolata poređati skuvana jaja.Sve ponovo zaviti u rolat i zaviti u alu foliju ili najlon i ostaviti u frižider nekoliko sati da se ukusi sjedine i fil stegne.
Pre služenja ukrasiti po želji, iseće na komade debljine oko 2 cm i poslužiti.
Prijatno!!!!
Posluživanje
Umesto spanaća možete koristiti zelje,mladu koprivu a verovantno bi mogla i mlada blitva....
Hvala puno na brzom odgovoru.
Ma to sam pitala posto u vecinu ovih slanih rolata sa spinatom i ajvarom ide jedna mala pavlaka ili jogurt.
U svakom slucaju cu naptaviti po ovom receptu sad za slavu.Vasi svi recepti su fenomenalni,sve koje sasm probala su me odusevili. Veliki i topli pozdrav vam zelim.
Ne znam zašto bi da stavljaš pavlaku ili jogurt u koru kad je i ovako odlična... i mislim da je nepotrebna. Topli pozdrav.
43