Moj profil

Sarlota sa malinama

105
Sarlota sa malinama

Neki dan naidjem na stranicu s bosanskim problemima. Izmedju ostalih vidim ovu - BOSNIEN PROBLEM #181- We don't recipes, we do it "od oka" i sjetim se svojih kulinarskih pocetaka kad sam bila za sporetom totalni outsider. Pitam ja iskusnije kuharice koliko se doda nekog zacina, a one odgovaraju "onako, izmedju prstiju", a za neki glavni sastojak kazu "od oka". Za tijesta kad pitam kakva trebaju biti, kazu "ma, osjetis to pod rukom". E, ova torta je "od oka" , valjda sam i ja "dogurala" do onih iskusnijih kuarica, a vama cu pokusati napisati precizne mjere.

Neki dan naidjem na stranicu s bosanskim problemima. Izmedju ostalih vidim ovu - BOSNIEN PROBLEM #181- We don't recipes, we do it "od oka" i sjetim se svojih kulinarskih pocetaka kad sam bila za sporetom totalni outsider. Pitam ja iskusnije kuharice koliko se doda nekog zacina, a one odgovaraju "onako, izmedju prstiju", a za neki glavni sastojak kazu "od oka". Za tijesta kad pitam kakva trebaju biti, kazu "ma, osjetis to pod rukom". E, ova torta je "od oka" , valjda sam i ja "dogurala" do onih iskusnijih kuarica, a vama cu pokusati napisati precizne mjere.

Sastojci

Biskvit
2 kupovna rolada s okusom jagode ili po zelji
Krema
4 dl Slatkog vrhnja
500 ml kwarka punomasnog (Skuta punomasna)
300 g bijele cokolade
150 g tamne cokolade s okusom narandze (Lidl)
500 g malina ( moze i zaledjenih koje predhodno odledimo)
2 dl mlijeka
8 listica zelatine (obicna)
5 listica crvene zelatine (ako nemate, moze i obicna+crvena boja)
malo vode za zelatinu
Ukrasavanje
200 g bijelog fondanta za prekriti tortu
100 g rozog fondanta za cvijetice
i sasvim malo zelenog za listice

Priprema

Biskvit
1.

Izrezati gotovi rolad na debljinu 0.5 cm.

Obloziti zdijelu za sarlotu sa prozirnom folijom i ostaviti da na vrhovi folije prelaze rubove zdijele.Obloziti dno i zidove zdijele. (ja sam koristila srednje veliku zdijelu za salatu)

Krema
1.

Otopiti bijelu cokoladu na pari kojoj smo dodali 1 dl mlijeka i ostaviti da se ohladi.

2.

Otopiti i tamnu cokoladu kojoj smo dodali 1 dl mlijeka i ostaviti da se ohladi.

3.

Umutiti slatko vrhnje, ako nije slatko dodati po zelji secera.

4.

 U tri razlicite posudice staviti, u prvu 5 listica obicne zelatine sa malo vode i ostaviti da nabubri. Isto uraditi i sa 5 listica crvene i u trecu posudicu jos 3 listica obicne.

5.

Sjediniti Kwark i vrhnje te dodati ohladjenu bijelu cokoladu.

6.

Na  laganoj vatri rastopiti crvenu zelatinu.

7.

Podijeliti kremu na 3 dijela od kojeg su dva jednaka, a treci za duplo manji( njega koristimo za tamnu cokoladu)

8.

Od prvog veceg dijela krema uzmemo 5 zlica kreme u umijesamo u rastopljenu crvenu zelatinu, koju potom istresemo nazad u kremu i sve dobro promijesamo.

9.

Dobili smo rozkastu kremu koju istresemo u zdijelu sa roladom i stavimo u zamrzivac da se stegne.

10.

U manji dio kreme pomijesamo ohladjenu tamnu cokoladu.

Rastopimo 3 listica zelatine u koju dodamo 5 zlica od manjeg dijela odvojene kreme. Sva skupa sjedinimo i dobro promijesamo.

11.

Izvadimo zdjelu iz zamrzivaca i dodamo tamnu kremu te vratimo u zamrzivac.

12.

U zadnju kremu dodamo po istom postupku 5 listica obicne zelatine.

13.

Provjerimo da li je tamna krema dovoljno cvrsta da mozemo na nju staviti maline i ostatak kreme. Ja sam cekala otprilike desetak minuta.

14.

Na tamnu kremu staviti pola malina i zaliti sa pola kreme. Na kremu staviti drugi dio malina i zaliti sa ostatkom kreme.

15.

Staviti ostatak rolada na vrh i prekriti folijom koju smo stavili nesto duzom, te ostaviti tortu u frizider najmanje 4 sata prije rezanja. Najbolje je preko noci.

16.

Dobro rashladjenu tortu okrenemo na karton za torte i ukrasimo po zelji. Ja sam prekrila bijelim fondantom a cvjetice pravila od rozog fondanta kojim sam dodala po jedan listic. ( nesto me spucala romantika)

17.

Komadic torte

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)