Sarlotica od zelenog caja

Recept za tuile paste sa zelenim cajem ima ovde Ako pravite samo sarlotice a ne tortu, preskocite saranje biskvita.
Za biskvit, umutite cvrst sneg od belanaca. Umutite zumanca sa secerom, brasnom, i aromom narance. Dodajte dve kasike snega od belanaca u zumanca, promesajte i istresite natrag u belanca pa pazljivo spojite. Nanesite smesu preko napravljenih tuile sara i stavite da se pece u ugrejanoj rerni na 180 stepeni. Ispecen biskvit iskrenite na pek papir i odlepite silpat.

Sareni biskvit

Za kremu, stavite mleko da prokuva. Umutite cvrst sneg od belanaca i 100 g secera. Zatim umutite zumanca, aromu vanile, gustin i preostali secer. Kad je mleko prokuvalo, skinite s vatre i ulijte jedno trecinu mleka u zumanca neprestano mesajuci, zatim ulijte smesu od zumanaca u ostatak mleka takodje neprestano mesajuci. Vratite na vatru i kuvajte dok se ne zgusne. U vruce pazljivo umesajte sneg od belanaca i jednu kasiku zelenog caja u prahu i po zelji kap zelene boje.

Slazite sarlotu ili tortu, prvo biskvit, pa marmelada od mandarina+naranci, pa krema, marshmallows sa zelenim cajem, krema, i tako redom dok ne ispunite kalup oblozen prozirnom folijom. Ostavite u frizideru nekoliko sati, najbolje preko noci. Iskrenite na tanjir, ukrasite ulupanim slatkim vrhnjem (slatko vrhnje, slag fix, secer, zeleni caj u prahu i malo zelene boje) i marshmallows sa zelenim cajem.

Za ukras na slici, prvo napravite ikebana vazu, moze da se pravi kompletno od gumpaste (recept ima ovde ) ili da se napravi oblik od zguzvane aluminijumske folije i presvuce sa gumpaste, sto ce imati za rezultat laksi oblik koji se brze i bolje susi. Napravite tri gumpaste kale (uputstvo ima ovde , jedina razlika je sto sad koristim mleveni kokos kao polen ) i pet listova i ostavite da se osuse, pa osencite bojama u prahu i izlozite vodenoj pari za sjaj. Rasporedite u pripremljenu ikebana vazu. Gotovo:
1, 2 i 3