Moj profil
lily-of-the-valley
15.12.2010.

SARMA

23

Evo,da malo guštate za ove hladne zimske dane...! u slast!

Evo,da malo guštate za ove hladne zimske dane...! u slast!

lily-of-the-valley
15.12.2010.

Sastojci

za
1 glavica kiselog kupusa
1kg mljevenog mesa(junetina,svinjetina)
10 dag slanine
1veća glavica luka(kapule)
3 češnja češnjaka
15 dag riže
1 žličica mljevene crvene paprike
2 žličice soli
malo papra
1 komad svinjskih rebarca(onako za gušt)
ulje
brašno
2 dcl ukuhane rajčice

Priprema

1.

Sitno narezati luk i popirjati ga na malo ulja pa mu dodati češnjak.Kratko popržiti te ga maknuti sa vatre da se malo prohladi.

2.

U zdjeli izmješamo meso kojem smo dodali opranu rižu,nasjeckanu slaninu,sol,papar i mljevenu slatku papriku.Umješati kapulu i češnjak.

3.

Odvojiti ljepe listove pa na svaki list stavljati po malo nadjeva.Zarolati i krajeve uvući prema unutra.Ostatak kupusa izrezati na tanke rezance.Sa jednim djelom rezanaca prekriti dno posude i na to slagati sarme i suho meso koje smo prethodno (oko 10 min)prokuhali u posebnoj teći sa vodom da se spere  prljavština.Prekriti preostalim narezanim kupusom.

4.

Preliti sve vodom i staviti kuhati.Kad uzavre smanjiti štednjak na pola.Lagano kuhati oko 2 h.

5.

Umaloj zdjelici izmješati malo brašna,crvene paprike i ukuhane rajčice pa dodati sarmi.Kuhati još 20-ak minuta.

6.

Poslužiti sa kuhanim krompirom(pireom)

  • Gotveni-jadenja-sarma(1)
  • Sarma(1)

3

Hvala!Već godinama ne koristim zapršku.Nekad i ja stavim brašno ili gustin,kako mi kad šune.Prije bi znala i meso malo izdinstati prije punjenja listova ali mi je ovako puno bolje.

Odličan recept.I ja radim sarmu bez zaprške.Ja umjesto običnog brašna koristim škrobno brašno(gustin ili gusnel). Odlično!!!

ajme,gladna sammm...😁