Moj profil

Sarma

24
Sarma

Sastojci

1,5 kg kiselog kupusa (glavica)
1 velika glavica crnog luka
250 gr dimljenog mesa(sunka ili vrat)
100 gr slanine
100 gr pirinca
700 gr. mlevenog mesa (ja stavim svinjsko)
1 kafena kasicica soli

Priprema

1.

Na malo ulja propriziti sitno seckanu slaninu i sunku (ili bilo koje drugo dimljeno meso), dodati luk i mleveno meso i jos malo prziti.

2.

Skloniti sa vatre i dodati pirinac i so.

3.

Odvojiti listove kupusa, oprati ih mlakom vodom, iseci zadebljanje na korenu, puniti filom svaki list i motati sarme.

4.

Poredjati savijene sarme u serpu, naliti vode da za dva prsta prekrije poslagane sarme i krckati na jako laganoj vatri tri sata ili u ekspres loncu na najnizoj temperaturi ringle oko 2 sata.

5.

Nakon toga dodati zaprsku od malo ulja, kafene kasicice brasna i aleve paprike. Nastaviti sa kuvanjem jos pola sata.

6.

Sarmu nemojte odmah vaditi nego je pustite da se malo prohladi u serpi, da za to vreme pirinac upije.

  • Gotveni-jadenja-sarma(1)
  • Sarma(1)

4

Sarma je jedno od retkih jela koje nisam znala da napravim, odnosno ZABORAVILA sam kako se pravi. U doba velike inflacije sam studirala, nisam imala zamrzivač kod gazdarice, tako da su i moja mama i mama mog dečka (i tetka), kad god su slale hranu, između ostalog slale i sarmu jer "dugo može da stoji". Posle nekog vremena, sarmu su kod mene jeli samo moji drugovi i drugarice, nisam imala srca da kažem da mi se smučila. Posle toga, deset godina sam ZABRANILA mami da kuva sarmu, ni u gostima je nisam jela, a za slavu je nisam spremala...

Pre desetak dana moj muž je poželeo sarmu, napravila sam je preko volje, bila je potpuni promašaj! Onda sam prelistala coolinariku (sramota me da pitam mamu!) i danas sam je napravila. Savršena je, kuvala sam je u ekspres-loncu prema receptu. Sledeći put bih dodala još  malo pirinča.

Drago mi je što si stavila recept, mom mužu je još draže!😉

Potpisujem Milicu74, jednostavno a odlicno... :)))

Fina sarma!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Sarma od kiselog kupusa
papomojsije

Sarma od kiselog kupusa

Sarma
Strufna

Sarma