Sarma

Uzeti glavicu kiselog kupusa,odvojiti listove i svaki list uzduz presjeci popola pa iz svakog lista nozem iz sredine isjeci tvrdi dio.Od svakog lista kupusa dobijete 2 sarme ili ako hocete male sarmice svaki jos jednom prepolovite pa ih saprati vodom da ne bude preslano.

rizu prokuhati pa saprati je hladnom vodom i ocijediti.U zdjelu staviti meso,nasjeckan luk,zacine i rizu i dobro izmijesati.

Na dlan rasiriti jedan list kupusa pa na 2 cm od ivice staviti fil (kolicina zavisi od toga dali zelite manje ili vece sarme). 

Ivicu prebaciti preko fila,malo pritisnuti pa prebaciti stranice prema unutra i zaviti u rolnicu.sarmice sticnuti pa ih redati u serpu jednu do druge.

Ostatke listova kupusa po zelji poredati preko sarmica i ako kuhate u serpi preporucujem da ih odozgo pritisnete necim (ja stavim vatrostalnu zdjelu) da se ne bi prilikom kuhanja odmotale.

zaliti sa 1,5 l vrele vode,staviti poklopac i kuhati na laganoj vatri 90 minuta (vatru smanjti toliko da voda samo lagano kuha).Ako ste redali kupus preko nakon 90 minuta ga izvadite.

U tavi istopiti puter,dodati brsno,crvenu papriku i vegetu i kratko uprziti pa istresti u serpu sa sarmom i onda je lagano par puta protresti da se zaprska izmijesa sa vodom.Pustiti da par minuta lagano prokuha i maknuti sa vatre.sluziti sa kajmakom..

u toku kuhanja provjerite koliko imate vode u serpi pa po potrebi dospite jos malo,mi volimo da ima vise safta