Sarma

Dinstati luk,dodati rižu i sol, malo vode i prokuhati 5-10min. Staviti da se ohladi.

Meso dobro začiniti, dodati sjeckani peršin, dodati luk i rižu, jaje, sve dobro pomještai.

Napuniti listove zelja s mesom.

U posudu staviti ulje, red zelja, malo špeka, kuglice s mesom, lovorov list, anis, kumin, malo koncetrata rajčice, malo vode, pa opet red zelja, špek, kuglice s mesom, lovorov list, anis, kumin, ostatak rajčice i vode, crvenu papriku, žličicu šećera, brašno.

Kuhati na laganoj vatri kojih sat vremena..ne mješati nego samo sa kuhačom lagano po dnu da se ne primi dolje. Dodati brašna po potrebi.

Ukoliko je zelje jako kiselo, treba ga oprati u vodi.. A kad mi nije toliko kiselo, ja ga svakak polovicu operem a polovicu stavim kako je :)