Sastojci
Priprema
Odvojiti listove kupusa od sredine, te izrezati zadebljanja na sredini listova.
Luk malo prepržiti na ulju, te dodati u mljeveno meso. Zatim dodajte rižu.Meso ne treba soliti, jer se kupus kiseli soljenjem pa bi se lako moglo presoliti ukoliko se i meso posoli. U smjesu dodajte malo slatke paprike. Sve dobro rukom izmješiti (može i dan prije kuhanja, pa staviti u frižider da odstoji).
Puniti listove sarme mesom, te slagati jedan red sarmi, pa red ribanog kiselog kupusa, a poželjno je staviti komad suhog mesa, ili sušene kobasice, ili juneću/svinjsku kost.
Naliti na sarmu vodu tako da ju prekrije, dodati vegetu i kuhati na laganoj vatri sat i pol do dva (ovisno o veličini sarmica). Nakon što je kuhana, dodajte Fant za sarmu, te napravite zapršku od brašna i paprike, te stavite u sarmu.
Krumpir oguliti, narezati na ploške te skuhati u slanoj vodi. Dodati margarin, te vrhnje za kuhanje, i dobro izmiksati, te dodati kao prilog sarmi.
4