Ja kad pravim sarmu napravim vecu kolicinu(oko 40),naravno svak se prilagodjava receptu po potrebi:))savijam srednje sarme i moze dosta osoba da se posluzi jako je izdasna.Na svaki list kupusa stavim pola supnene kasike rize tako da bude jednak omijer mesa i rize.Mnogo je ukusna,probajte:)Ja ovaj recept pisem posebno za mlade domacice jer znam skoro svaka nasa iskusna domacica zna spremiti sarmu:)).
Ja kad pravim sarmu napravim vecu kolicinu(oko 40),naravno svak se prilagodjava receptu po potrebi:))savijam srednje sarme i moze dosta osoba da se posluzi jako je izdasna.Na svaki list kupusa stavim pola supnene kasike rize tako da bude jednak omijer mesa i rize.Mnogo je ukusna,probajte:)Ja ovaj recept pisem posebno za mlade domacice jer znam skoro svaka nasa iskusna domacica zna spremiti sarmu:)).
Sastojci
Priprema
U vecu posudu staviti na dno malo masnoce i isijeci crni luk, izerendati sargarepu i to malo izdinstati.
Dodati: meso,slaninicu i rizu.
To sve izjednaciti i malo izdinstati,posoliti,staviti vegetu,biber.Skinuti sa toplote.
Uzeti listove kupusa i svaki list stanjiti korijen( kad se savija sarma da se ne cijepa list zbog korjena).
Kad se pripreme listovi ,uzimati list okrenuti korjen unutra i stavljati smijesu (fil) na sredinu lista.
List savijati prvo odozgo.
Pa onda sa strana .
Pa onda umotati sarmicu.
I tako savijati sve sarmice.Dok se ne potrosi fil i listovi.
Sarmice stavljati u posudu (ja pravim u zemljanom loncu).Na dnu posude staviti isijeckana nekoliko lista kupusa(da ne zagori sarma)i po tome stavljati sarmice.
Dodati vode da prekrije sarmice i poklopiti.Staviti da se kuva. Ja stavim u renu na naj jacu temperaturu 250° i kad provri smanjim temperaturu na 200°Tako ostavim nista ne diram 2 sata da se krcka.Ko voli vise zaprzenu sarmu(ja ne zaprzavam jer je sarma puna sosa od sastojaka i dobije boju od sargarepe)moze da zaprzi sarmu.
Napravi se zaprska : u plicu posudu se stavi malo masnoce ,doda kasika veca brasna mijesa se da malo porumeni i doda se aleva paprika.To se ujednaci i skine sa temperature da ne izgori i doda se topla voda,(jedna veca kafena soljica).Sa zaprskom se prespe preko sarme i odstavi ma malo prokuva (5m)i iskljuci.Sarma je bolja sto se vise podgrijava .Moze da se zamrzne i po potrebi koristi.
Posluživanje
Ja sarmu sluzim za jogurtom ili kiselim mlijekom.
Kako je tebi ispao recept?
27