Ne cujem cesto da neko ne voli sarmu, svi je obozavamo i kuhamo, ali ima malih razlika u pripremi i kuhanju.Evo jos jedan recept za spremanje sarme kojeg sam naucila od moje mame i dodajem u kolekciju sarmoljubaca.
Ne cujem cesto da neko ne voli sarmu, svi je obozavamo i kuhamo, ali ima malih razlika u pripremi i kuhanju.Evo jos jedan recept za spremanje sarme kojeg sam naucila od moje mame i dodajem u kolekciju sarmoljubaca.
Sastojci
Priprema
Sa listova kupusa ostraniti koren te ih staviti u hladnu vodu, da odstoje 10 minuta.
Rebra i slaninu operati pod mlazom vruce vode.
U zdelu staviti meso, dodati opranu rizu, sitno seckan luk,50 gr sitno seckane slanine,mlevenu slatku papriku, tucanu papriku, biber, so, suhi persun,pire paradajz,jaje i oko 50 mil. vruce vode.
Sve dobro izmesati.
U vecu dublju posudu na dno poredjati nekoliko listova kupusa.Uzimati jedan po jedan list kupusa i na svaki stavljati po jednu ipo kasiku nadeva od mesa i zavijati listove u cvrste valjke.Krajeve kupusa dobro uvuci da ne bi nadev ispao prilikom kuhanja.
Sarme redjati u posudu, jednu pored druge,u redove toliko dok ne poslazete sve sarme.
Suva rebra i slaninu isec na parcad i stavti izmedu redova sarmi.
Dodati 6-7 zrna bibera i na zavrsni red sarme poredjati listove kupusa.Preliti sa hladnom vodom da sarma ogrezne u vodi i kuhati na tihoj vatri 2,1/2 sata.
Tada zaprziti sarmu.
Zaprska;
U manju posudu dodati putar,ulje i sitno seckan crni luk,prziti stalno mesajuci na srednjoj temperaturi dok se luk dobro ne uprzi.Kad je luk uprzen dodati brasno i prziti do bledo smede boje.Posudu maknuti sa sporeta te u zaprsku dodati papriku , malo hladne vode i kasikicu secera, dobro promesati.
Zaprskom prelit sarmu, protresti, ne mesati i kuhati jos oko 15 minuta.U toku ovih petnajst minuta kuhanja sarmu vise puta protresajte da ne zagori.
Posluživanje
Posluzujem uz pire krompir, krompir knedle.A ponekad samo uz domaci svez hleb.
Prijarno!!!!!
Kako je tebi ispao recept?
7