Ovako pripremljene sarmice bit će još bolje ako u nadjev sa začinima dodate pinjole.
Kako vam se sarmice ne bi odmatale, najprije preklopite jednu stranu lista, zarolajte ga s nadjevom pa drugu stranu samo ugurajte unutra.
Moj profil
Grčka je kuhinja jednostavna, rustikalna i maštovita, prepuna aromatičnih dodataka. Obiluje jelima od crnih i zelenih maslina, raznih sireva, musaka i dolmi, s mesnim i bezmesnim nadjevima, poput ovoga jela.
Grčka je kuhinja jednostavna, rustikalna i maštovita, prepuna aromatičnih dodataka. Obiluje jelima od crnih i zelenih maslina, raznih sireva, musaka i dolmi, s mesnim i bezmesnim nadjevima, poput ovoga jela.
Sastojci
za
Priprema
1.
Svježe lišće vinove loze kratko prokuhajte (blanširajte), zatim isperite hladnom vodom i ocijedite. Ako koristite konzervirano lišće, postupite prema uputi proizvođača.
2.
Na ugrijanom ulju popecite nasjeckani luk s rižom, zalijte šalicom vruće vode pa dodajte nasjeckano začinsko bilje, sol, papar, šećer i Vegetu. Promiješajte i pokriveno kuhajte na laganoj temperaturi oko 10 minuta, a zatim ostavite neka se ohladi.
3.
Dno lonca obložite lišćem. Ostale listove složite tako da je donja strana okrenuta nagore. Na svaki list stavite 1 žlicu nadjeva od riže. Rubove presavijte i smotajte u sarmice. Složite ih u lonac.
4.
Prelijte limunovim sokom, rastopljenim maslacem i vrućom vodom (300 – 400 ml). Na sarmice stavite tanjur i pokriveno lagano kuhajte oko 40 minuta.
Posluživanje
Sarme možete poslužiti kao toplo ili hladno predjelo.
Savjet
ja sam to jela u Turskoj, rekli su mi da je to njihovo tradicionalno jelo(harambaš). vjerojatno zbog blizine Grci svojataju to jelo (koo i musaku i baklavu :) )
4