Moj profil

Sarma od vinovog lišća

90 minuta
13
Sarma od vinovog lišća

Sada je pravo vreme za mlado, neprskano lišće vinove loze!

Ovo je jednostavan, starinski  recept gospođe Vide i sa zadovoljstvom ga delim sa svima koji vole ovo lišće a  i sa onima koji će ga možda zavoleti.

Sada je pravo vreme za mlado, neprskano lišće vinove loze!

Ovo je jednostavan, starinski  recept gospođe Vide i sa zadovoljstvom ga delim sa svima koji vole ovo lišće a  i sa onima koji će ga možda zavoleti.

Sastojci

za
20 listova vinove loze, neprskane
650 gr mlevenog svinjskog mesa
1/2 šolje pirinča
1 češanj belog luka
so,biber,crvena mlevena paprika,
malo mirođije ( kopar )

Priprema

1.

Vinovo lišće očistiti od peteljki, dobro oprati, složiti u dublju posudu i preliti ključalom kiselom vodom ( 2 dela vode - ! deo sirćeta ). Poklopiti i ostaviti dok se voda ne ohladi.

Za to vreme napraviti nadev.

U mleveno meso dodati prethodno malo propržen, sitno iseckan crni luk, pola šolje opranog pirinča, jaje, so, biber, mlevenu crvenu papriku, sitno iseckan češanj belog luka. Sve se dobro izmeša i tom smesom se nadeva lišće.

Kada stavite fil na list preklopite jednu stranu, zarolajte a drugu samo ugurajte ( kao sarme od kiselog kupusa )

Ređaju se jedna pored druge, u malo dubljoj šerpi, preliju mlakom vodom, doda se iseckana mirođija i kuva na laganoj temperaturi 40 minuta. Pred sam kraj  napravite zapršku ( ja sam samo izmešala kašiku brašna sa malo vode ) dodajte u sarmu i pustite da proključa.

Posluživanje

služi se kao toplo jelo uz domaće kiselo mleko po mogućstvu ovčije !

6

super je i ja ovako pravim i naravno kiselo mleko je obavezno!!!

hvala valeboom !

fatma moguce da ste u pravu ali ja naprosto uvek kuvam na ovaj nacin

mislim da mladom liscu loze netreba sirce jer lisce je samo od sebe malo kiselasto

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Hercegovački japrak
coolinarika

Hercegovački japrak

Recepti koji koriste slične sastojke

Pisma iz Carigrada
sasaiolja

Pisma iz Carigrada