Ovaj recept se ne posvjecuje nikome posebno, ni neiskusnim domacicama, ni iskusnima, ni vegetarijancima, ni mesozderima, ni crnima, ni bijelima, ova sarma nije crnogorska, nije turska, nije ni ruska, nije nicija, samo moja :) Ovo je moj recept, koji hocu eto da sacuvam bas ovdje i da podijelim…ako se kome dopada. :)
Ovaj recept se ne posvjecuje nikome posebno, ni neiskusnim domacicama, ni iskusnima, ni vegetarijancima, ni mesozderima, ni crnima, ni bijelima, ova sarma nije crnogorska, nije turska, nije ni ruska, nije nicija, samo moja :) Ovo je moj recept, koji hocu eto da sacuvam bas ovdje i da podijelim…ako se kome dopada. :)
Sastojci
Priprema
ako je kupus preslan i prekiseo, isprati ga u mlakoj vodi. odvojiti listove.
na dno serpe u kojoj ce se sarma kuvati (veca plitka serpa) sipati malko ulja i dno serpe obloziti sa dva-tri lista kupusa i stavimo list lovora.
u zasebnom sudu na malko ulja i sitno sjeckane pancete dinstamo sjeckani luk sa rendanom sargarepom. dodamo mljeveno meso, mijesamo, kasnije dodamo ociscen i opran pirinac. povremeno podlijemo sa malo vode, da ne prigori. dinstamo oko 25 minuta. prije nego krenete da solite nadjev, provjerite koliko je slan kupus – s obzirom da ima i kobasice i pancete, lako je vjerovatno da nadjev uopste ne treba soliti. ostale zacine stavite po zelji.
na listove kupusa stavljamo fil i zamotavamo sarme. a mozemo dodati i koji kolut njeguske kobasice zajedno sa nadjevom...
redjamo u serpu, ponegdje izmedju stavljamo parce njeguske kobasice i pancete. dakle, dok ne utrosimo sav fil.
kad naredjamo sarme, pokrijemo sa 2-3 lista kupusa, u vidu poklopca. nalijemo vodom da ogrezne, pospemo vegetom kao na slici, poklopimo i stavimo na sporet. najprije kuvati na srednje jakoj vatri, dok jelo ne provri, a potom smanjiti na najmanju temperaturu, da se polako ukrcka.
Posluživanje
Nama je fina. Probajte. Ako hocete. Nije obavezno kometarisati recept.
:)
31