Sarmica od lozovog lista

Mlade listove od loze ocistite od drske i potopite ih u kljucalu slanu vodu ba se blansiraju.Moze da ih ostavite da ih uhvati jedan do dva kluca vode.

Mladi luk naseckajte i sa malo ulja proprzite sve dok ne omeksa.Dodajte pirinac i jos malo proprzite.Dodajte so, biber ,bjeli luk/ako je u prahu, a ako je mladi ili cesnjak, onda se doda sa lukom da se proprzi na pocetku/i mljeveno meso Proprzite da se meso dobro isprzi./Ukoliko zelite da se sarma brze skuva onda mozete da stavite skuvani upola pirinac, tak osto ga dodate tek otkako se meso isprzi/Skinite sa vatre i ostavite da se malo ohladi.

Listovi od loze stavite u hladnu vodu kako bi vam bilo lakse da ih odvojite jedan od drugog.Od svakog lista uvijte uobicajeno sarmicu, tako sto cete u sredini lista staviti od mlevenog mesa/ako vam je lis maleni moze da sestavi dva lista za jednu sarmu./POredzajte sarmice u duboki lonac/praktikujte da imate samo jedan red sarmice kako bi se lakse skuvale/pa dodajte onoliko vodekako bi se sarmice prekrili.Poklopite ih sa jednim tanjurem za garnir i stavite poklopac, Kuvajte na tihoj vatri oko 30-40 min/Vreme je krace ako se stavi skuvani pirinac/.

Gotove sarmice sluzite sa kiselim mlekom ili kiselog vrhnja-tople kao glavnojelo, ili hladne sa malo prepecene krupne aleve papribe/bukovca/ kao hladno predjelo sa malo limona, moze i sa kiselom pavlakom.