Za sve ljubitelje prosa i one koji će to tek postati!
Za sve ljubitelje prosa i one koji će to tek postati!
Sastojci
Priprema
Proso skuhati u vodi kojoj smo dodali povrtnu kocku. Kuha se na laganoj vatri oko 20 minuta, odnosno dok ne ukuha sva tekućina.
Dok se proso kuha, popržiti luk na malo ulja.
Mrkvu naribati na krupno.
Blitvu kratko blanširati. Ja to radim tako da svaki list provučem kroz ključalu vodu, tek toliko da uvene, da se može savijati.
U kuhani proso dodati luk, mrkvu, jaje, lan, nasjeckani list peršina i začine.
Sve dobro izmiješati.
Motati sarmice. Ja sam stavila po 2 lista blitve jer nisu bili veliki. Ako su veći listovi, dovoljan je samo jedan. Na listove stavljati 1 žlicu nadjeva i motati kao za sarmu sa kupusom.
Sarmice poredati u malo pouljeni pekač.
Ako ostane nadjeva, staviti između sarmica.
Preliti sarmice sa razmućenim kiselim vrhnjem.
Peći na 200° oko 30 minuta.
Posluživanje
Lagani, a ipak zasitni ljetni ručak bez mesa.
24