“Sarmice” od junetine ili teletine

Šnicle tanko izlupati i povegetirati.
Na šniclu složiti šnjitu slanine i šnjitu trapista, pobiberiti i smotati je poput sarme.
Kada je “sarmica” smotana uhvati se sa jednom ili dvije čačkalice, da se ne otvori. Tako smotamo sve četiri šnicle.

U posudu nalijemo ulja, bacimo na ulje isjeckani luk, prodinstamo i kada luk postane staklast dodamo crvenu papriku te podlijemo sa vodom. Kada malo 5-10 min. prokuha dodamo po ukusu (cca 1 dcl) paradajza iz tetrapaka i opet prokrčkamo.
Ja sada uspem tu smjesu u mikser-čašu i promiksam (iako to nije po receptu), jer moji ne vole “saft” u kojem nalete na komadiće luka.
Izmiksani saft vratim u posudu, stavim u njega “sarmice”, dodam lovorov list, poklopim i kuham.
Ako imate ekspres lonac, kao ja, najbolje je to staviti u njega, jer brže bude gotovo.
Pred kraj se doda čaša vina i dosoli po ukusu.