Sarmice od mlade vinove loze
Sastojci
Priprema
Vinovu lozu kratko obarimo u posoljenoj vodi, cim promeni boju vadimo iz vode i cedimo.
Sitno secen luk i gnjecen beli luk prodinstamo na ulju.Kada omekne dodamo mirodjiju so,biber,papriku i pirinac i jos malo kratko proprzimo i sklonimo sa vatre pa dodamo meso i dobro promesamo.
Na svaki list stavimo oko dve kafene kasike smese i napunimo 24 lista.U veci sud na dno poredjamo 3-4 lista da pokrije dno pa redjamo sarmice a sa preostala 2-3 lista zbijemo sarmice da se sto manje mrdaju.Sarme prelijemo sa vodom tek da ih preklopi i vodu zacinimo sa malo soli,bibera i crvenom paprikom.Kuvamo poklopljeno oko 40 minuta ako voda odpari jako dodati jos.
Od ulja,brasna,soli,mirodjije i mleka spremimo besamel sos (na ulju proprzite brasno, u zaprsku dodajte so i mirodnjiju i podlijte mlekom) gustine koja nam odgovara i prelijemo sarme kada su vec gotove da se besamel sos spoji sa softom.
Sarme ne mesamo ,soft mozemo mesati blagim kruznim pokretanjem suda.
Prijatno!
Mi smo pre dve godine zasadili u nasem dvoristancetu grozdje sorte Slankamenka da bi napravili hlad za letnje dane ,iskreno nisam ni sigurna dali se inace listovi ove sorte koriste za sarmice al ja sam probala i po prvi put u zivotu napravila (p.s nisam nikad ni jela) pa se moj muz odusevio kako je odlicno i kako su ukusi ukomponovani pa sam sad sva ponosna.Inace bas sam jutros bila na lijaci i videla da se listovi loze prodaju u vezi kao i blitva pa probajte na pijaci a ako ne nadjite novu najbolju prijateljicu koja ima grozdje u basti🙂 isplati se !
Kako je tebi ispao recept?
5