Moj profil

Sarmice od zelja ili blitve

93

U susret prolecu, jedan " zeleni " receptic....

U susret prolecu, jedan " zeleni " receptic....

Sastojci

30-etak listova blitve ili zelja
Fil : 1 glavica crnog luka
300 gr. mlevenog mesa
150 gr. pirinca
so, biber, vegeta, ulje
Preliv: 2 dl. kisele pavlake
50 ml. mleka

Priprema

1.

Oprati listove zelja ili blitve, odrezati peteljke i kratko blansirati u provreloj slanoj vodi. Vaditi listove resetkastom kasikom na tanjir.

2.

Pripremiti  fil : Uprziti na malo ulja crni luk, pa kad postane staklast dodati mu mleveno meso i  jos kratko dinstati. Zaciniti solju, vegetom i biberom.

3.

Posebno obariti pirinac u vodi, malo ga posoliti i sjediniti sa mesom i lukom.

4.

Uzimati  listove zelja jedan po jedan.Rasiriti list na dlanu, sipati na njega kasiku fila i smotati sarmicu.

5.

Vatrostalnu posudu podmazati uljem i redjati sarmice, jednu do druge.

6.

Napraviti preliv od pavlake , jaja , soli i malo mleka( razmutiti viljuskom), pa preliti preko sarmica.

7.

Sarmice  staviti u rernu i tek tada  je ukljuciti na 250C. Peci dok sarmice  ne porumene i dok ne ispari sva tecnost.

Posluživanje

Posluziti uz casu  dobro rashladjenog kiselog mleka!!!

  • Sarma(3)
  • Sarmice(2)
  • Ručak(2)
  • Gotveni-jadenja-meleno-meso(1)
  • Probati(1)
  • Blitva(1)
  • Gotveni-jadenja-blitva(1)
  • Isprobano(1)
  • Sarme-od-blitve(1)

24

Hvala ❤️

sjajne su,moja porodica ih prosto obozava,prvaili smo ih bezbroj puta 🙂.Danas su na meniju

Ne, ja odrezem peteljke, odnosno, drske, i ne barim , vec samo blansiram, odnosno potopim u vodu koja kljuca i odmah vadim van na tanjir. Ocedim vodu i listovi su savrseno meki i savitljivi, a ujedno vec i na pola skuvani, jer njima treba jako malo..Taj korenasti deo takodje bude mekan. Jedino  se listovi vinove loze moraju kuvati malo duze.