Moj profil

Sataraš iz pećnice - recept moje mame

15
Sataraš iz pećnice - recept moje mame

Ovo je vrlo osvježavajuće jelo za sve one koji nemaju vremena dežurati pokraj štednjaka. Smislila ga je moja mama koja je uvijek jako voljela sataraš, ali često nije imala vremena stalno stajati kraj njega i neprestano miješati (u emajliranom posuđu sataraš za tren zagori ako se stalno ne miješa). Može se napraviti s mesom kao glavno jelo, ili bez mesa kao prilog (preporučam ono prvo, jer meso iz sataraša ima izvrstan okus).

Ovo je vrlo osvježavajuće jelo za sve one koji nemaju vremena dežurati pokraj štednjaka. Smislila ga je moja mama koja je uvijek jako voljela sataraš, ali često nije imala vremena stalno stajati kraj njega i neprestano miješati (u emajliranom posuđu sataraš za tren zagori ako se stalno ne miješa). Može se napraviti s mesom kao glavno jelo, ili bez mesa kao prilog (preporučam ono prvo, jer meso iz sataraša ima izvrstan okus).

Sastojci

za
3 srednje velike glavice crvenog luka
4-5 svježih paprika (sasvim su dobre i paprike iz zamrzivača)
4-5 srednje velikih rajčica ili 2.5 dcl pirea od rajčice
1.5 kg mesa po izboru (najbolje je s purećim vratovima, pilećim batkovima ili telećom koljenicom; juneća koljenica je isto dobra, ali treba dulje peći)
500g špageta (obično koristim Barilla No. 5)

Priprema

1.

Povrće oprati, očistiti i narezati na manje komade (ne mora biti jako sitno narezano) i posoliti, te sve promiješati u posebnoj posudi.

2.

Meso oprati, nasjeći na komade koji stanu u tepsiju u kojoj će se peći i posoliti.

3.

Za pečenje je poželjno koristiti dublju tepsiju s poklopcem (ukoliko nema poklopca, jelo za vrijeme pečenja treba biti pokriveno aluminijskom folijom). Dno tepsije zamastiti s nekoliko kapi ulja, složiti meso i preko mesa staviti pripremljeno povrće.

4.

Peći u poklopljenoj tepsiji na temperaturi od 180-190 stupnjeva. Vrijeme pečenja ovisit će o vrsti mesa (za teleću koljenicu treba najmanje 2 sata, za pureće vratove 1.5-2 sata, ovisi o veličini, a za pileće batkove dovoljno je i 1 sat).

5.

Kada je meso pečeno, izvadi se u posebnu posudu (i poklopi, da se ne ohladi), a na dno tepsije, po mogućnosti ispod povrća, se stave špageti. Ukoliko je ostalo malo tekućine/umaka od povrća, može se dodati topla voda u koju je dodano malo Vegete, koliko je potrebno da špageti budu pokriveni.

6.

Tepsiju sa špagetima u umaku od povrća ponovno stavimo u pećnicu i pečemo cca 20 minuta na malo višoj temperaturi (oko 200 stupnjeva) bez poklopca.

7.

Kada su špageti gotovi, vratimo meso na vrh i poklopimo. Neće smetati ako jelo ostavimo da odstoji desetak minuta prije serviranja.

8.

Umjesto špageta (koje moja kćerka najviše voli pa sataraš najčešće radim u toj varijanti) mogu se staviti mlinci, neko drugo tijesto, krumpir ili riža - sve smo isprobali i sve je super.

Meni je ovo jelo jako praktično jer se kraj njega ne mora dežurati pa se uz njega može obaviti još podosta posla (kojega u svakoj kući uvijek ima), sve se može kombinirati i može se pripremati u bilo koje doba godine. Najbolje prija ljeti, jer ima vrlo osvježavajući okus, a nije "teško". Vrlo je ukusno i bez mesa, u čisto vegetarijanskoj varijanti.

Dobar tek :)

  • Kompletno-jelo(1)
  • Pecenje(1)
  • TELETINA(1)

1

Ovo je super.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)