Moj profil

Šatovićeva pogača mataruša Mali vodič za apartmanske turiste na moru, 2.

120 minuta
86

Apartmanski turisti na moru moći će je peći ako plate i pećnicu, u suprotnom će je spremati doma prije ili poslije odlaska na Jadran plav. Zbog izrazite demokratičnosti ovoga recepta, moći će je nadjevati i sa samom blitvom, a papati vruću, mlaku ili hladnu, i u svakom od navedenih slučajeva sve prste polizat!

Apartmanski turisti na moru moći će je peći ako plate i pećnicu, u suprotnom će je spremati doma prije ili poslije odlaska na Jadran plav. Zbog izrazite demokratičnosti ovoga recepta, moći će je nadjevati i sa samom blitvom, a papati vruću, mlaku ili hladnu, i u svakom od navedenih slučajeva sve prste polizat!

Sastojci

Za tijesto
250 g kukuruznog brašna
2 žlice suhog kvasca
žličica soli
4 dl (cca.) mlake vode
Za nadjev
350 g matara
350 g blitve
150 g fete
3 - 4 žlice maslinovog ulja
+ maslinovo ulje za premazivanje lima i pogače

Priprema

1.

Od navedenih sastojaka napravimo tijesto kao za pizzu, pa ga podijelimo u dvije NEjednake kugle. Stavimo ih na toplo mjesto da uskisnu (oko sat vremena).

2.

Blitvu i matar skuhamo, dobro ocijedimo (odličan temeljac za povrtni rižot!), grubo usitnimo i posolimo. Tunjevinu razdijelimo na sitnije komadiće. Pećnicu upalimo na 250°C.

3.

U namašćenom limu pobrašnjenim rukama razvučemo veću kuglu tijesta tako da prelazi rubove posude, pa slažemo red zeleniša, red tunjevine, red naribane fete i na kraju poprskamo uljem.

4.

Razvučemo manju kuglu i tim tijestom pokrijemo nadjev. Rubove s donjega tijesta prebacimo preko gornjega pa ih utisnemo (kao kod viške, komiške i hvarske pogače). Pogaču nauljimo, probijemo je viljuškom na par mjesta i pokrijemo kuhinjskom krpom da se diže pola sata.

5.

Temperaturu pećnice smanjimo na 200°. Pogaču pečemo pola sata.

6.

Vruću matarušu ponovno premažemo uljem i pokrijemo je krpom barem 20 minuta prije rezanja.

Posluživanje

Dok apartmanski turisti na moru budu uživali u slasti pogače mataruše, potiho će mu zahvaljivati na ovdje “bačenoj rukavici”.

  • Blitva(3)
  • Pogača(3)
  • Matar(3)
  • Motar(3)
  • Slane pite(1)
  • Slane-pite-savijace(1)
  • Za-isprobavanje(1)
  • Pite-slane(1)
  • Predjelo(1)

18

Promenila sam recept. 2:3 kukuruzno brašno:bezglutensko. Pecnula sam na malo ulja blitvu 3 veze, pomešala sa konzervom tune u ulju. Varjačom razvukla donju koru po pek papiru postavljenom u pleh, stavila nadev odozgo, drugu polovinu testa razvukla odozgo koliko se  moglo. Pošto nije moglo dovoljno, povukla sam krajeve pek papira ka centru pleha da privučem krajeve donjeg testa i tako pokrijem nadev. To je novi ukus u našem životu, prelep!

Dok ima matara ovo je redovno brzo posluženje za goste

Može i bez matara,sa malo praziluka.Savršena 👍

Ovako je ispalo drugima