Moj profil

Šatovićeva pogača mataruša Mali vodič za apartmanske turiste na moru, 2.

120 minuta
84
Šatovićeva pogača mataruša  Mali vodič za apartmanske turiste na moru, 2.

Apartmanski turisti na moru moći će je peći ako plate i pećnicu, u suprotnom će je spremati doma prije ili poslije odlaska na Jadran plav. Zbog izrazite demokratičnosti ovoga recepta, moći će je nadjevati i sa samom blitvom, a papati vruću, mlaku ili hladnu, i u svakom od navedenih slučajeva sve prste polizat!

Apartmanski turisti na moru moći će je peći ako plate i pećnicu, u suprotnom će je spremati doma prije ili poslije odlaska na Jadran plav. Zbog izrazite demokratičnosti ovoga recepta, moći će je nadjevati i sa samom blitvom, a papati vruću, mlaku ili hladnu, i u svakom od navedenih slučajeva sve prste polizat!

Sastojci

Za tijesto
250 g kukuruznog brašna
2 žlice suhog kvasca
žličica soli
4 dl (cca.) mlake vode
Za nadjev
350 g matara
350 g blitve
150 g fete
3 - 4 žlice maslinovog ulja
+ maslinovo ulje za premazivanje lima i pogače

Priprema

1.

Od navedenih sastojaka napravimo tijesto kao za pizzu, pa ga podijelimo u dvije NEjednake kugle. Stavimo ih na toplo mjesto da uskisnu (oko sat vremena).

2.

Blitvu i matar skuhamo, dobro ocijedimo (odličan temeljac za povrtni rižot!), grubo usitnimo i posolimo. Tunjevinu razdijelimo na sitnije komadiće. Pećnicu upalimo na 250°C.

3.

U namašćenom limu pobrašnjenim rukama razvučemo veću kuglu tijesta tako da prelazi rubove posude, pa slažemo red zeleniša, red tunjevine, red naribane fete i na kraju poprskamo uljem.

4.

Razvučemo manju kuglu i tim tijestom pokrijemo nadjev. Rubove s donjega tijesta prebacimo preko gornjega pa ih utisnemo (kao kod viške, komiške i hvarske pogače). Pogaču nauljimo, probijemo je viljuškom na par mjesta i pokrijemo kuhinjskom krpom da se diže pola sata.

5.

Temperaturu pećnice smanjimo na 200°. Pogaču pečemo pola sata.

6.

Vruću matarušu ponovno premažemo uljem i pokrijemo je krpom barem 20 minuta prije rezanja.

Posluživanje

Dok apartmanski turisti na moru budu uživali u slasti pogače mataruše, potiho će mu zahvaljivati na ovdje “bačenoj rukavici”.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima