Moj profil

Savaren

80 minuta
30
Savaren

Nezaobilazan na uskršnjemu ruskom stolu oduvijek je bila baba – daleka srodnica kuglofa. Slasticu od dizana tijesta prelivenu šećernim sirupom proslavila je klasična francuska kuhinja, noseći ime svoga slavnog obožavatelj, Anthelmea Brillat-Savarina.

Nezaobilazan na uskršnjemu ruskom stolu oduvijek je bila baba – daleka srodnica kuglofa. Slasticu od dizana tijesta prelivenu šećernim sirupom proslavila je klasična francuska kuhinja, noseći ime svoga slavnog obožavatelj, Anthelmea Brillat-Savarina.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

100 g maslaca
½ žličice soli
½ žličice naribane korice od limuna
Za šećerni sirup
250 ml vode
150 g šećera
50 ml maraskina
Za ukrašavanje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Brašno prosijte, u sredini napravite udubljenje i u nju stavite kvasac rastopljen u mlijeku, pa ga pokrite odozgo s malo brašna.

2.

Nakon desetak minuta dodajte šećer, rastopljeni maslac, malo soli i naribanu koricu limuna, pa električnom mješalicom dobro izmiješajte. Na kraju dodajte jaja. Tijesto ostavite dizati oko 15 minuta.

3.

Kalupe koji imaju u sredini otvor premažite maslacem, pospite brašnom i do polovice ih napunite tijestom. Pokrite ubrusom i ostavite opet da odstoji 10-15 minuta, kako bi tijesto udvostručilo volumen.

4.

Stavite u zagrijanu pećnicu na oko 200°C i pecite oko 20-30 minuta. Kolač nakon pečenja izvadite iz kalupa i ohladite.

5.

Šećerni sirup: Vodu i šećer kuhajte 3-4 minute. Maknite posudu s vatre, umiješajte maraskino i malo ohladite.

Posluživanje

Ohlađeni kolač postupno zalijevajte toplim sirupom. Kad kolač upije sirup, sredinu mu ispunite tučenim slatkim vrhnjem i malinama.

Savjet

Savaren ima mnogo okusnih varijanti (Savarin chantilly, Savarin Mingon, Savarin Othello…), ovisno o tome jeste li ga napunili grožđem, brusnicama, kupinama, šljivama… Isto ga se tako umjesto u velikim kalupima možete peći u malim kalupima sličnim vjenčićima.

  • Deserti(4)
  • Kolači(3)
  • Desert(2)
  • Savaren(2)
  • Uskrs(2)
  • Maline(1)
  • Blagdani(1)
  • Kuhinja-francuske(1)
  • DIZANO TIJESTO(1)

1

A sa rumom, rumbaba, ukusna i neobična poslastica...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Božićna torta
lynda

Božićna torta

Recepti koji koriste slične sastojke

Madeleines sa malinama
sandra73

Madeleines sa malinama