Moj profil

Savijača od kiselog kupusa zelja

73
Savijača od kiselog kupusa zelja

Krumpir i  kupus il´ ti zelje  su dosta glavne namirnice oko kojih se vrti najveći dio ličkog kulinarstva, a nenametljivi okusi vučenog tijesta  velikodušno daju prednost okusu i mirisu glavnih sastojaka. U tandemu su ipak nenadmašivi..

Krumpir i  kupus il´ ti zelje  su dosta glavne namirnice oko kojih se vrti najveći dio ličkog kulinarstva, a nenametljivi okusi vučenog tijesta  velikodušno daju prednost okusu i mirisu glavnih sastojaka. U tandemu su ipak nenadmašivi..

Sastojci

40 dag tijesto za savijače štrudl (sama ga radim)ili kupovno
10 dag mesnate slanine dimljene
50 dag naribanog kiselog zelja (kupusa)
25 dag krumpira
mljeko ili vrhnje (škorup sa prokuhanog mljeka)
ulje, sol, papar, klekove bobe (borovice)

Priprema

1.

Tijesto tj. kore ili kupite gotove ( gotove kore  poškropite sa mješavinom ulja i mlake vode  bit će Vam tijest-kore finije).

Tijesto razvlačim sama ovdje je  videorecept, kako jednostavno i na mnajoj radnoj površini razvući tanko tijesto za savijaču, štrudl ili pitu kako već tko zove.

Na slici je kolaž i postupak .. a isto se vidi i u video receptu. (Nova coolka  još nije sredila video recepte ali bude, no u navedenim receptima ima  moj video uradak ono za početnike, no specifično je što imam jako malo mjesta za razvlačiti kore,  pa sam si podesila prem radnoj površini i situaciji).

2.

NADJEV:Skuhati krumpir, oguliti, protisnuti i napraviti pire krumpir ili jednostavno kuhani krumpir  (ne prekuhani), narežite na sitnije kockice (tako sam  stavila na kockice sitnije).

Na vrlo malo  masti ili ulju  popržiti mesnatu slaninu, prodinsati narezano  kiselo zelje, koristim domaće koje već dugo kiselim na lođi, pa cca oko 30 godina..

Zatim  dodajte  nasjeckani peršin, sol, papar..možete dodati borovica (klekove bobe)

3.

Na razvučeno tijesto nanesti nadjev i savijte. Premjestiti na  na navlaženi ili blago pouljeni lim. Savijaču premazati žutanjkom razrjeđen sa malo mljeka ili vrhnja. Vilicom probodi malo ili zbog ukrasa ili zbog isparavanja.

4.

Pecite  30 min  u pećnici zagrijanoj na 200°C.  Premazati  vrhnjem.  Ako želite malo reš koricu pokrijte suhom čistom krpom, a ako želite mekaniju koricu pokrijte na par minuta navleženom kuhinjskom krpom da omekani.

5.

Poslužiti toplo..Dobar Tek!! 

Posluživanje

Poslužiti mlako

  • Pite(2)
  • Kupusss-kiseli-pita(1)
  • Pite i savijače(1)
  • Zimska spiza(1)
  • Pite-i-gibanice(1)
  • Slana-strudla(1)
  • Kore-slano(1)
  • Savijača(1)
  • Kiseli kupus(1)

35

Ovo mora da je dobro! Obozavam ovakve strudle :) 

Hvala!!x 

Tek sam sad shvatila da za onu divnu pitu imaš i recept 🙂 Božanstvena je ❤️ Spremala sam ranije samo sa kupusom, ovu kombinaciju ne, a baš mi se sviđa 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Brza i jednostavna savijača
vanylica

Brza i jednostavna savijača

Recepti koji koriste slične sastojke

Zapečeno kiselo zelje
dubravka56

Zapečeno kiselo zelje