Moj profil

Savijača s jabukama, brusnicama i sirom

76
Savijača s jabukama, brusnicama i sirom

Ova je savijača nastala sinoć kao čista improvizacija, krenula sam praviti običnu s jabukama, pa sam usput promijenila ideju, ubacila malo brusnica, nadjeva od sira koji sam spremala za "sirnicu", i evo rezultata. Pokušat ću napisati otprilike koliko je čega završilo unutra, ali ne držite se mjera kao pijan plota :))))

Ova je savijača nastala sinoć kao čista improvizacija, krenula sam praviti običnu s jabukama, pa sam usput promijenila ideju, ubacila malo brusnica, nadjeva od sira koji sam spremala za "sirnicu", i evo rezultata. Pokušat ću napisati otprilike koliko je čega završilo unutra, ali ne držite se mjera kao pijan plota :))))

Sastojci

za vučeno tijesto
3 žlice ulja
100 ml vode
50 ml mlijeka
nadjev
5-6 žlica suhih brusnica
1 naranča (iscijeđeni sok)
2 žlice gustina
šećer (po ukusu)

Priprema

1.

Iscijedite sok naranče i u njemu namočite brusnice.

2.

Stavite u zdjelu brašno i sol. Napravite jamicu pa u nju dodajte ulje i počnite miješati drvenom žlicom dodajući postepeno tekućinu (pomiješajte vodu i mlijeko). Nastavite mijesiti tijesto rukama na pobrašnjenoj dasci. Mijesite dugo i čvrsto, dodajite sasvim malo brašna ako vam se počne lijepiti za ruke i za radnu površinu. Što dulje mijesite tijesto to će se bolje razviti gluten u njemu i tijesto će poslije biti elastičnije i bolje se razvlačiti. Podijelite na dva dijela, pospite oba brašnom, pokrijte čistom krpom i ostavite da odmara 30 minuta.

3.

Za nadjev pomiješajte sir, jaje, šećer i škrobno brašno. Jabuke ogulite, očistite i narežite na kockice pa dodajte u smjesu od sira zajedno s ocijeđenim brusnicama. Lijepo sve izmiješajte.

4.

Malo pobrašnite stolnjak na kojem ćete razvlačiti tijesto. Tijesto malo rastanjite rukom, pobrašnite pa oklagijom razvaljajte što tanje. Nauljite cijelu površinu (razmažite ulje rukom) i dalje razvlačite tako da nježno vučete krajeve i naizmjenično podvučete dlan ispod i vučete tijesto, i tako u krug dok ne dobijete željenu debljinu. Za ovu savijaču ne treba biti pretanko. Odrežite nožem deblji rub tijesta.

5.

Rasporedite nadjev s jedne strane uz duži rub. Smotajte u rolnicu uz pomoć stolnjaka. Premjestite na pleh obložen papirom za pečenje. Ponovite i s drugim dijelom tijesta.

6.

Namažite površinu uljem ili rastopljenim maslacem i pecite oko 25 minuta na 200°C, ili dok lijepo ne porumeni.

7.

Ja sam savijaču kad je porumenila prelila sokom od naranče u kojem su se namakale brusnice, ali je većina soka samo skliznula dolje :((

Posluživanje

A evo i malog iznenađenja u režiji moje 6-godišnje kćeri: video-mama razvlači pitu (A mene sram ;)))
A i slike je ona radila, ja sam ih samo posložila.

  • Pite slatke(2)
  • Vuceno-tijesto(1)
  • Pies-str(1)
  • Štrudla(1)
  • Pies-str-is(1)
  • Savijače(1)
  • Slatke pite(1)
  • Pies-apple(1)
  • Savijacha(1)

27

Isprobano i odlična! Bit će ponovljeno 😉

Slijedeći put ću samo malo smanjiti gustin (jer volimo "mokrije") i dodati malo više brusnica jer ih obožavamo 😁 ali to su samo finese. Recept za 10!

Hvala, Nado. Drago mi je da si je ponovo pravila.

Opet je kod nas...prefina,dodala sam više brusnice,sok od limuna i mmmmm odlična!!😁

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Savijača s pudingom i jabukama
coolinarika

Savijača s pudingom i jabukama

Recepti koji koriste slične sastojke

Krema od svježeg sira s brusnicama
mdolovcak

Krema od svježeg sira s brusnicama