Razvlačiti savijače me naučila moja baka kojoj je ovih dana 4 godišnjica kako više nije s nama. Ona je bila prava majstorica za savijače, kroasane i digane orehnječe i makovnjače. Ovaj recept posvećujem njoj.
Razvlačiti savijače me naučila moja baka kojoj je ovih dana 4 godišnjica kako više nije s nama. Ona je bila prava majstorica za savijače, kroasane i digane orehnječe i makovnjače. Ovaj recept posvećujem njoj.
Sastojci
Priprema
Pomiješati obje vrste brašna , dodati sol, mast , jaje i mlaku vodu po potrebi i zamijesiti glatko tijesto, podjeliti na jufke i ostaviti da malo odmara pa pripremiti nadjev.
Zelje naribati na ribež kao i dok ribate jabuke, posoliti i dok malo odstoji ocijediti i staviti na ulje dinstati (kao i za krpice sa zeljem), ali ne do kraja. Kad je gotovo ohladiti popapriti i dodati još soli po potrebi.
Gotovo tijesto razvući i staviti gore pripremljeni i ohlađeni nadjev. Zarolati u savijaču i staviti u protvan za pečenje.
Ispeči isti dan ili staviti u škrinju za koji drugi dan dok vam zatreba.
46