Volim ljeto. I već mi nedostaje.
Volim ljetne plodove, volim miris mora i kreme za sunčanje. Volim čistu zelenu u krošnjama, volim zlatne sunčane niti koje se prosipaju po nebu, volim plavetnilo nježnih nebeskih očiju, volim debele i pahuljaste nasmijane oblake. Volim čuti sitni zvuk zveckanja čaša za vino, i šum noćnog povjetarca kako se isprepleće s ljetnim žamorom. Volim bjelinu mirisnog rublja kad suši. Volim nježnost svilenkastog bosiljka, i kako mi škaklja prste kad ga uberem. Volim raskoš i zamamnost žutih cvjetova i volim kako me ispod njih zaigrano i ponosno gledaju punašni šareni plodovi.
Volim ljeto. I već mi nedostaje.
Volim ljetne plodove, volim miris mora i kreme za sunčanje. Volim čistu zelenu u krošnjama, volim zlatne sunčane niti koje se prosipaju po nebu, volim plavetnilo nježnih nebeskih očiju, volim debele i pahuljaste nasmijane oblake. Volim čuti sitni zvuk zveckanja čaša za vino, i šum noćnog povjetarca kako se isprepleće s ljetnim žamorom. Volim bjelinu mirisnog rublja kad suši. Volim nježnost svilenkastog bosiljka, i kako mi škaklja prste kad ga uberem. Volim raskoš i zamamnost žutih cvjetova i volim kako me ispod njih zaigrano i ponosno gledaju punašni šareni plodovi.
Sastojci
Priprema
Caprese je talijanska salata koja slavi ljeto, jednostavnost, ali i jednu prekrasnu divu – Italiju. Jednako je gizdava, prelijepa i prosta. Ono što je kod nje najvažnije je – kvaliteta. Uberite divne rajčice koje ste s ljubavlju probrali s tržnice, ili iz vlastitog vrta ako imate tu sreću, pronađite poštenog opskrbljivača kvalitetnim djevičanskim maslinovim uljem i potražite neki sir koji je toliko dobar da vam je zbog toga neugodno (mozzarella, skuta, ricotta). Nabavite još malo svježeg bosiljka i to je sve!
Moram priznati da što se tiče ulja, ja povremeno imam sreće, a povremeno sam se prisiljena pomiriti s osrednjom kvalitetom. Ukoliko netko poznaje dobrog opskrbljivača na rjiečkom području, neka mi ga slobodno preporuči. Što se tiče sira, skuta “Buretić” s opatijske tržnice uistinu je sir bez premca. Mekan, lagan s tom divnom mliječnom notom koja vas zbunjuje i podsjeća na neka ljepša vremena, budi uspomene i sjećanja na tradicije za koje ste sretni da ipak nisu nestale.
Dakle:
Rajčice narežite na debele kriške i poslažite, sir nakidajte i sve lijepo posolite. Dodajte i malo papra. Obilno pospite s djevičanskim maslinovim uljem i uživajte! :)
Donosi sunce i kada ga nema i evocira neke divne uspomene…
Jao,to me bas zanima! Turci rade marmeladu od svega i svacega. Skoro sam probala marmeladu od patlidzana,odlicna je!
Joj da, brzo prođe to ljeto, a divno je! Zato sam radila marmeladu od rajčica, moram stavit recept čim stignem! 🙂
Kako je tebi ispao recept?
3