Moj profil

Savršena čokoladna torta bez brašna

195
Savršena čokoladna torta bez brašna

Savršenstvo se sastoji od dva dijela, biskvit je mekan i nakon pečenja se malo udubi kako bi napravio mjesto za kremu, a krema.. prozračna,pjenasta koja se ne peče već samo hladi u frižideru.
(ako niste zadovoljni nudim povrat novca, a vi meni tortu :) )

Recept je iz knjige "Crave, a passion for chocolate", Maureen McKeon.

Savršenstvo se sastoji od dva dijela, biskvit je mekan i nakon pečenja se malo udubi kako bi napravio mjesto za kremu, a krema.. prozračna,pjenasta koja se ne peče već samo hladi u frižideru.
(ako niste zadovoljni nudim povrat novca, a vi meni tortu :) )

Recept je iz knjige "Crave, a passion for chocolate", Maureen McKeon.

Sastojci

čokoladni biskvit
150 g maslaca
1 žlica kakaa
čokoladna krema
100 g maslaca
3 veća jaja
2 žličice kakaa
1 vrećica želatine + 5 žlica vode

Priprema

1.

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva, a kalup za pečenje (moj je bio 20 – 23 cm) premažite maslacem i obložite papirom za pečenje.

2.

Biskvit:

3.

Stalno miješajući, rastopite čokoladu s maslacem. Pustiti da se malo ohladi.

4.

Žumanjke i kakao izmiksajte i dodajte ohlađenoj čokoladi i promiješati.

5.

Mikserom izmješajte bjelanjke u čvrsti snijeg i nastavite miksati uz postupno dodavanje šećera, te ga nježno kuhačom umiješajte u čokoladnu smjesu.

6.

Prebacite u kalup i pecite 25-30 minuta na 180 stupnjeva.
(Biskvit će se udubiti, pojavit će se šupljina koju ćemo popuniti s kremom)

7.

Krema:

8.

Postupak je sličan kao i kod biskvita.

9.

Stalno miješajući, rastopite čokoladu s maslacem. Pustiti da se malo ohladi.

10.

Žumanjke i kakao izmiksajte i dodajte ohlađenoj čokoladi i promiješati.

11.

Želatinu otopite sa 5 žlica hladne vode i ostavite da nabubri.

12.

Mikserom izmješajte bjelanjke u čvrsti snijeg i nastavite miksati uz postupno dodavanje šećera, te ga nježno kuhačom umiješajte u čokoladnu smjesu i dodajte želatinu i sve promiješajte.

13.

Kremu nanesite na biskvit i stavite u hladnjak da se stisne minimalno 5 sati, a najbolje preko noći.

14.

Pri rezanju torte nož prvo umočite u toplu vodu.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)