Moj profil

savršeni komad pečenja

180 minuta
10
savršeni komad pečenja

a kako ga pa nazvati, dobar komad krmedale izjedna, prekriven slojem kožice a izmedju fini sloj masnog tkiva...i sada zamislite tu sočnost koju dobije krtina krmenadle otapanjem masnoće koja se peče...mmmm...

a kako ga pa nazvati, dobar komad krmedale izjedna, prekriven slojem kožice a izmedju fini sloj masnog tkiva...i sada zamislite tu sočnost koju dobije krtina krmenadle otapanjem masnoće koja se peče...mmmm...

Sastojci

za
2-3kg svinjske krmenadle u komadu
2-3kašike domaće svinjske masti
soli(po potrebi)

Priprema

1.

komade ove fine krmenadle mogu se naći u boljim mesarama, a predost je što ima sloj kožice, pa je to baš fina pečenica.dakle komad je oko 2-3 kg.dan pre pečenja meso dobro usoliti i odložiti na hladno. sutradan,dva sata pre pečenja, meso izvaditi sa hladnog da bi bilo sobne temperature.smestiti ga u pekač koji po dnu ima mrežicu ili obične  letvice.obilato pomastiti kašikom-dve svinjskom mašću.zaliti sa vodom da je bude  po dnu.

prvih sat vremena peći na 220 stepeni a onda smanjiti temepraturu na oko 180.posle sat-dva okrenuti momad mesa da se ujednačeno zapeče.pred kraj pojačati temperaturu, pa vratiti kožicu da bude gore i dobije finu hrskavost.meso svo vreme prelivati masnoćom i sokom iz pleha.

kada se ispeče, odložiti dvadesetak minuta da se odmori, a moj predlog vam je da tih dvadeset minuta pametno iskoristite za pečenje krompira koji ste prednodno malo prokuvali, začinili i prelili masnoćom od pečenja.

Posluživanje

a zelena salata uz to...ma super

  • Peceni-kotleti(1)
  • Nova godina(1)
  • Kotleti(1)
  • Pečeno meso(1)
  • Svinjski kare(1)
  • Svinjski-kotleti(1)
  • Svinjetina(1)
  • Pecena-svinjetina(1)

2

baš savršeno 🙂 .. ANI i tvoje kockice su cool 🙂

Ja sam malo narezuckala kožicu,još je bolje tako!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Teletina iz snova
smile2204

Teletina iz snova