Moj profil

Savršeno lisnato tijesto

20
Savršeno lisnato tijesto

Baš kao što naslov kaže....savršeno! Topi se u ustima....sa tradicionalnim pristupom....uopće nije komplicirano....ma divota!!!!

Baš kao što naslov kaže....savršeno! Topi se u ustima....sa tradicionalnim pristupom....uopće nije komplicirano....ma divota!!!!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

TIJESTO 1
30 dag svinjskog sala
TIJESTO 2:
1 žličica jabučnog octa
1 veće jaje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Za TIJESTO 1:

Salo sameljite 2 puta na mašinu za mljevenje mesa i ohladite ga, ali samo toliko da se ne lijepi za prste.

Hladno pomiješajte sa brašnom dok ne dobijete jednoličnu masu.

Oblikujte pravokutnik.

2.

Za TIJESTO 2:

Prosijte brašno, dodajte sol. Dodajte jaje, ulje i mješavinu octa i vode.

Zamijesite meko do srednje tvrdo tijesto (kao za vučeno tijesto). Ako je potrebno dodajte još brašna.

Mijesite dok ne postane glatko. 

3.

TIJESTO 2 razvaljate u kvadrat. Stavite u sredinu TIJESTO 1 tako da su vrhovi TIJESTA 1 na polovicama stranice TIJESTA 2.

4.

Zavijte TIJESTO 2 kao da zavijate pismo (spojite ga da se TIJESTO 1 ne vidi). 

Pritisnite ga valjkom nekoliko puta da se zaljepi jedno za drugo. 

5.

Tijesto lagano razvaljajte u dugačak i uzak pravokutnik i preklopite ga u 3 djela. Lagano pritisnite valjkom. 

Stavite ga na pobrašnjenu podlogu.

Ohladite ga 30 min u hladnjaku. 

6.

Nakon 30 min ponovo ga razvaljajte, preklopite, stavite hladiti na 30 min.

7.

Nakon tih 30 min tijesto razvaljajte, preklopite i ponovo razvaljajte u dugački pravokutnik.

8.

Razrežite ga na 4 pravokutnika, veličine kao kupovno "Ledovo". 

Takvo tijesto možete zamrznuti ili odmah koristiti za pečenje, isto kao i kupovno.

9.

NAPOMENA:

Lisnato tijesto najbolje uspije ako su oba tijesta približno jednake tvrdoće. 

Tijesto se mora lagano valjati, ne smije se jako pritiskati, tako da se salo ravnomjerno rasporedi između tijesta 2.

Potrebno je malo truda, ali rezultat je.....neprocijenjiv.... :)

  • Lisnato(1)

4

🙂🙂

Ajme ma brzije i lakše samo moram nabaviti masinu za meljanje.Hvala na savjetu!

Ja nisam nikad cistila salo,zapravo nisam ga ni koristila do prosle godine (ne volim salenjake 🙂 ) Ali,reko,da probam. I isplatilo se. Uopce nema onog karakteristicnog mirisa od sala. Odusevljena sam ostala! Od tad ne kupujem lisnato,uopce... Samo vi sameljite salo,za svaki slucaj 2 puta (da ne bude zilica)... 100% djeluje :D

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Lisnato testo
sslavka

Lisnato testo