Zaista savršen ukus purećeg batka. Nimalo žilav, bez mariniranja.
5+
Zaista savršen ukus purećeg batka. Nimalo žilav, bez mariniranja.
5+
Sastojci
Priprema
Savršen pureći batak sam dobila na način da sam nožem uzduž kosti zarezala na 3 mjesta pazeći da ga ne probijem. Zatim sam spustila kožicu, kako bi mi mogla zadržati umak kad je vratim.
Zatim sam ih nasolila, napunila umakom i učvrstila čačkalicama pri vrhu.
Umak sam dobila da sam češnjak, med, luk, maslac, peršin izblendala i dodala ostale začine, poput paprike, papra i ostalog.
Kad sam napunila batak, učvrstila, stavila sam ih u posudu s poklopcem koji ima posudicu u koju se ulije voda koja curi kroz mali otvor.
Još sam dodala 2 dcl bijelog vina i maslinovog ulja. Mislim da će isto biti dobro i u običnim posudama s poklopcem. Važno je peći min. sat ipo, s povremenim polijevanjem mesa. Ja sam pekla na 200 stupnjeva. pri kraju sam smanjila na 150 i skinila poklopac par minuta samo.
pire klasika, skuhala sam u slanoj vodi, ocijedila, obavezno s priborom za gnječenjem, nikako blendat. dodala ostalo i servirala.
:(Još nema komentara