Scherzino

Jaja pjenasto izmiješati sa šećerom; dodati brašno i prašak za pecivo

Izliti u namašćeni kalup za tortu i peći na 180°C oko 20 min.; pečeni biskvit odmah izvaditi iz kalupa i ohladiti

Želatinu pomiješati s vodom i ostaviti 10 min da nabubri

Vrhnje istući u čvrsti snijeg; jagode očistiti od peteljki i oprati te mikserom napraviti kašicu; želatinu rastopiti

Pomiješati kašicu od jagoda sa šećerom i vanilin šećerom, želatinom i vrhnjem

Biskvit staviti na pladanj za tortu, oko njega staviti prsten kalupa za tortu i uliti kremu od jagoda; ostaviti nekoliko sati u hladnjaku da se stvrdne

Preostale jagode očistiti od peteljki, oprati, prepoloviti i posuti šećerom; ostaviti 15 min da odstoje; odvojiti sok; jagode poslagati po torti

Sok od jagoda pomiješati s vodom da se dobije 2, 5 dl tekućine i zakuhati s preljevom za tortu i šećerom; preliti preko torte

Vrhnje s vanilin šećerom i kremfixom istući u čvrsti šlag i ukrasiti tortu