Sufnudle se prave na puno nacina, evo jednog pravo njemackog recepta… na svim sajmovima, kirvajima svagdje se osjeti miris kiselog kupusa :) i to tako mirisi da se ne moze ravnodusno proci pored a da se ne proba… prije sam ravnodusno i prolazila ali s godinama se zavoli i to :)
Sufnudle se prave na puno nacina, evo jednog pravo njemackog recepta… na svim sajmovima, kirvajima svagdje se osjeti miris kiselog kupusa :) i to tako mirisi da se ne moze ravnodusno proci pored a da se ne proba… prije sam ravnodusno i prolazila ali s godinama se zavoli i to :)
Sastojci
Priprema
Krompir skuhati i propasirati dodati ne sve brasno (nesto ostaviti za ruke da se ne ljepi dok se prave sufnudle, jaja , sol i malo muskatnog orascica i zamjesiti tijesto
Na nasjeckanom luku staviti nasjeckanu slaninicu da se fino poprzi na lagno i dodati kiseli kupus isto nasjeckan, pa dinstati 20-tak minuta i po potrebi dodavati malo vode..
Od tijesta praviti schupfnudle i ubacivati ih u kiseli kupus, dinstati jos 15-tak minuta , popapriti i posluziti jos toplo….
Ja napravim uvijek vise tijesta, tako da za desert imamo knedle
Tijesto razvaljate na 1 cm debljine i rezite kocke i u svaku stavite kasikicu djema i spojite krajeve tijesta i lagano rukama napravite kuglu koju stavljate u kljucalu vodu blago posoljenu. Kuhaju se 15-tak minuta i vade u tavicu na koju ste poprzila lagano mrvice na ulju i vadite na tanjur , posecerite i pospete cimetom…. za kraj gore slag
Danas sam pravila improvizirane knedle sa šljivama (bez krumpira i s glatkim brašnom) i ostalo mi je tijesta pa sam tražila neki receptić kako ga iskoristiti i naišla na ovaj. Pripremila sam to s nekim izmjenama (bez šećera i luka te s dodatkom slatke mljevene paprike) i mjerila sam "odokativnom" metodom. Vjerujem da je dovoljno reći da je večera bila pojedena za petnaestak minuta i da nije ostalo ništa. 😋Usput, muškatni oraščić u ovakvim jelima mi je iznenađenje i sigurno ću ga u budućnosti češće koristiti. 👍
Mi redovito po zimi jedemo šufnudle popržene na prezlama (krušnim mrvicama) sa sosom od paradajza (u njega obavezno malo šećera), ali jedva čekam da ovo probam.
11