Moj profil

Sečuan svinjetina na moj način

67
Sečuan svinjetina na moj način

Sečuan svinjetina i piletina je nešto što najradije jede moja porodica u kineskom restoranu. Ovo je moja verzija...

Sečuan svinjetina i piletina je nešto što najradije jede moja porodica u kineskom restoranu. Ovo je moja verzija...

Sastojci

800g svinjskog ili pilećeg mesa
800g zelene paprike šilje
1 kašika pirinčanog sirćeta ili akoholnog
2 kašičice meda
3 čena belog luka
1 kašičica svežeg rendanog djumbira ili 1/2 u prahu
1 kašičica skrobnog brašna
2 kašike vermuta (nije neophodan)
30g susama

Priprema

1.

Šargarepu iseckati na štapiće.

2.

Papriku iseckati na štapiće.

3.

Meso iseckati na štapiće.

Zagrejati dosta ulja u voku i na jakoj vatri sve posebno pržiti. Papriku i šargarepu pržiti vrlo kratko, da ostanu al dente.

Kada je sve isprženo, spojiti u voku i sipati sos.

4.

Sos: Soja sos, djumbir, ispasiran beli luk (ili sitno seckan), 2 kašike pirinčanog sirćeta, kašičicu meda, gustin, vermut (ne mora) izmešati u jednoj posudi.

5.

Krastavac salata: Krastavac iseći na štapiće, posoliti, posuti na suvo prženim susamom i zaliti mešavinom ulja, sirćeta i kašičice meda.

6.

Pirinač obariti. U vodu se može dodati kocka za supu.

Posluživanje

Ovog puta sam zbog kašnjenja ručka, pirinač samo obarila. Inače ga spremam sa dinstanom smrznutom mešavinom (kukuruz, šargarepa, grašak) i još dodam kajganu, pa sve to lepo izmešam.

Što se tiče Sečuan svinjetine ili piletine, ovo je osnova i mi ovako najviše volimo. A vi možete prema ukusu dodavati i alge, šitake, bambus, kineski kupus, brokole, praziluk ....

  • Svinjetina(2)
  • Kinesko(1)
  • Vok(1)
  • Kinezi(1)
  • Kineski(1)
  • Kineska hrana(1)
  • Kinesko jelo(1)
  • Secuan(1)
  • Kinesko-jelo-svinjetina(1)

13

Hvala👋

Danny72, za papriku i meso koristim oštar nož i to ide brzo. Za šargarepu http://www.kudaukupovinu.rs/grupni-popusti/345-carobni-super-secko. Nadam se da ovo neće shvatiti kao reklamu. Moj secko je poprilično star, imam ga nekih 20 i kusur godina, ali je to to. Možeš i nju nožem, ali ide malo sporije. Pozdrav!

Koristiš li neku posebnu alatku za ovo seckanje? Recept mi se jako sviđa.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Prava leskovačka mućkalica
kajanis

Prava leskovačka mućkalica