Ja cous cous obožavam i koristim ga godinama i u slanim i u slatkim kombinacijama pa sam odmah znala da će me osvojiti i u Marokanskoj kuhinji,ma osvojio je mene i Marocco i sigurno ću i dalje nastaviti istraživati njihovu kuhinju...
SEFFA je tradicionalno Marokansko jelo koje se priprema od cous cousa u slatkoj kombinaciji,najčešće se priprema za Hanuku,ali i svakodnevno se može poslužiti kao zdrav i hranjiv doručak ili kao desert nakon ručka.Kombinacije su različite(naišla sam na bezbroj kombinacija na netu),najčešće su one sa bademom,grožđicama i suhim voćem poput marelica , datulja,smokava uz dodatak meda i cimeta...ja sam jutros inspirirana tim okusima složila svoju kombinaciju u kojoj sam uživala
Ja cous cous obožavam i koristim ga godinama i u slanim i u slatkim kombinacijama pa sam odmah znala da će me osvojiti i u Marokanskoj kuhinji,ma osvojio je mene i Marocco i sigurno ću i dalje nastaviti istraživati njihovu kuhinju...
SEFFA je tradicionalno Marokansko jelo koje se priprema od cous cousa u slatkoj kombinaciji,najčešće se priprema za Hanuku,ali i svakodnevno se može poslužiti kao zdrav i hranjiv doručak ili kao desert nakon ručka.Kombinacije su različite(naišla sam na bezbroj kombinacija na netu),najčešće su one sa bademom,grožđicama i suhim voćem poput marelica , datulja,smokava uz dodatak meda i cimeta...ja sam jutros inspirirana tim okusima složila svoju kombinaciju u kojoj sam uživala
Sastojci
Priprema
-u lončić stavite vodu(ili bademovo mlijeko),dodajte šećer,rum šećer,cimet i kardamom i stavite na štednjak da zakuha(ako imate naranče iz eko uzgoja možete i naribati malo narančine korice ili možete dodati žlicu vode od narančinog cvijeta pa da bude sve u stilu Maroka) a zatim umješajte vilicom cous cous,kratko ostavite na laganoj vatri pa maknite sa strane i ostavite 15 minuta da cous cous nabubri i upije svu tekućinu
-opet vratite na laganu vatru,vilicom umješajte mali komadić maslaca i stalno mješajte vilicom da se maslac rastopi,maknite sa vatre još lagano sve razradite vilicom da vam cous cous ostane rastresit
-ostavite sa strane dok pripremite voćni dio
-u tavu stavite malo maslaca da se rastopi,dodajte mu smeđi šećer i rum šećer i lagano mješajte da se šećer malo karamelizira,zatim umješajte začine pa onda dodajte banane narezane na kriške,lagano ih promješajte da se oblože šećerom i začinima sa svih strana
-kad banane malo omekšaju dodajte im nasjeckano suho voće(malo suhog voća ostavite za dekoraciju) i iscjeđeni sok naranče,lagano promješajte i još malo prokuhajte da vam se svi okusi prožmu(pazite da vam se banane ne raskašaju)
-pripremite dvije zdjelice,na dno stavite malo voćnog djela zatim cous cous i na vrh ostatak voćnog dijela,prelijte sa ostatkom ukuhanog sirupa iz tavice i posipajte po vrhu sa nasjeckanim suhim voćem(kojeg ste ostavili sa strane) i poslužite...meni je najbolje malo prohlađeno na sobnoj temperaturi(po želji možete ga rashladiti u hladnjaku pa onda poslužiti)
Posluživanje
-poslužiti uz kriške svježe naranče,možete poslužiti i uz dodatak gustog jogurta(pročitala sam da se u Egiptu slatki cous cous poslužuje preliven vrhnjem)
Kako je tebi ispao recept?
8