Moj profil

Šeherezada

60 minuta
28
Šeherezada

Vrlo sočan i ukusan kolač :)

Vrlo sočan i ukusan kolač :)

Sastojci

za
BISKVIT
100 g brašna (ošto:glatko = 1:1)
100 + 60 g šećera
GUŠĆI GANACHE
300 g čokolade za kuhanje natrgane na kockice
+ 500 ml vrhnja za šlag
+ oko 300 g džema po želji (ja sam koristila višnju)
+ kakao prah za posipavanje

Priprema

1.

Izmiksati snijeg s prstohvatom soli i 60 g šećera.

2.

Izmiksati žumanjke sa šećerom i ekstraktom vanilije. Toj smjesi dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom. 

3.

Smjesi od jaja i brašna ručno umiješati snijeg od bjelanjaka. Peći u tepsiji s papirom za pečenje na 180 15-20 minuta.

4.

Pečeni biskvit malo polijati  mlijekom (3-4 žlice).

5.

Za ganache, zagrijati vrhnje do vrenja i dodati mu čokoladu ustinjenu na kockice. Miješati dok se ne dobije jednolična smjesa.

6.

Vrhnje za šlag istući u šlag. Ne treba dodavati šećer jer su ostale komponente u kolaču dovoljno slatke, šlag je tu da malo ublaži slatkoću.

7.

Biskvit prerezati na dva, ili ako ste vještiji - na tri dijela. Premazati ga  džemom (ja sam koristila višnju), zatim žlicom nanijeti čokoladnu kremu i na to šlag. Poklopiti drugim biskvitom i ponoviti. Na kraju posipati kakaom u prahu.

Posluživanje

Što se tiče količine džema, okvirno je oko 300 g, treba vam da pokrijete obje kore (ili tri, ukoliko biskvit prerežete dva puta). Zagrijte da ga se lakše razmaže.

Moj savjet je da koristite papir za pečenje jer se lakše izvadi biskvit van, obzirom da ga treba prerezati.

Također, kad budete na ganache mazali šlag, to neće baš lijepo ići, miješat će se. Sve lijepo zakamuflira kakao na kraju. :))

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)