Moj profil

Seitan ala wild ♥

13
Seitan ala wild ♥

finooo i jednostavno kao šnicli u saftu ala wild. Priprema se na različite načine kao mesni odrezak, bolonjez ♥

Seitan je prirodni proizvod biljnog (cerealnog) podrijetla koji se koristi kao zamjena za meso kod vegetarijanaca. To je visokoproteinska namirnica dobivena od pšeničnog brašna i vode, 100% bez masnoće i kolesterola. Budući da je biljnog podrijetla i da nema masnoća, energetska vrijednost 100 g svježeg seitana iznosi oko 168 kcal. Njegovim kuhanjem uz umak tamari, soya,umeboschi pastu ili umeboshi ocat, morske soli, alge i aromatično bilje, dobiva se pravi seitan spreman za narezivanje. .

finooo i jednostavno kao šnicli u saftu ala wild. Priprema se na različite načine kao mesni odrezak, bolonjez ♥

Seitan je prirodni proizvod biljnog (cerealnog) podrijetla koji se koristi kao zamjena za meso kod vegetarijanaca. To je visokoproteinska namirnica dobivena od pšeničnog brašna i vode, 100% bez masnoće i kolesterola. Budući da je biljnog podrijetla i da nema masnoća, energetska vrijednost 100 g svježeg seitana iznosi oko 168 kcal. Njegovim kuhanjem uz umak tamari, soya,umeboschi pastu ili umeboshi ocat, morske soli, alge i aromatično bilje, dobiva se pravi seitan spreman za narezivanje. .

Sastojci

40 dag seitana narezanog na šnicle 0,5-0,7 mm
1 veća kapula
2-3 mrkve
1 korijen peršina i lišće
malo celera
1 žlica ume boshi paste
1-2 žlice soya
sol, papar u zrnu, vegeta, lovor
vode da prekrije povrće 1 prst iznad povrća
1 žlica ume boshi paste

Priprema

1.

Sejtan narežem na odreske cca 0,5mm -0,7mm i nmariniram u soya (ili tamari ako nemate soya) sa malo češnjaka. Nek stoji tako 15-30 min..

Šnicle prepržiti kratko s jedne i druge strane 

na tavi kojoj se ne lijepi na  malo ulja suncokretovo hladno prešano ili  sezamovo  tj. koje koristite , Šnicle izvaditi van na tanjur.

2.

Na 1 žlicu ulja staviti sitno sjeckani luk, mrkvu,celer  korijen peršina može i pastrnjak  sve na kockice sitnije  lovorov list, malo soli  probajte jer je soya i miso slani i bibera u zrnu  sve kratko popržiti pa zaliti vodom 1-2 prsta vodom izmnad povrća...  (možete dodati i vina ako vam odgovara  ) i krčkati uz podlijevanje  s vodom i temeljcem od  dok povrće ne omeška. Kad je povrće omekšalo   izmiksamo  štapnim mikserom 

Vratimo šnicle  seitana u tavu s povrćem i dodamo umeboshi pastu od šljiva♥    ... sad je to gusti umak a ako je rijetki   još malo kuhajte  dok se saft ne zgusne, začiniti  još i  posoliti po ukusu  ako zatreba, a ako je umak  prerijedak, razmutiti malo Gustina ili mrvica  sa vodom pa doliti i promiješati da se poveže  umak ili saft.

3.

Poslužiti uz njoke ili rižu integralnu ili tjesteninu uz zelenu salatu jako fino..

Posluživanje

Kako napraviti seitan evo recept od   stara-maslina   a bio je i od Suzy  ali kao da je izbrisala recept šteta 

Članak o seitanu kao zamjeni za meso

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)