finooo i jednostavno kao šnicli u saftu ala wild. Priprema se na različite načine kao mesni odrezak, bolonjez ♥
Seitan je prirodni proizvod biljnog (cerealnog) podrijetla koji se koristi kao zamjena za meso kod vegetarijanaca. To je visokoproteinska namirnica dobivena od pšeničnog brašna i vode, 100% bez masnoće i kolesterola. Budući da je biljnog podrijetla i da nema masnoća, energetska vrijednost 100 g svježeg seitana iznosi oko 168 kcal. Njegovim kuhanjem uz umak tamari, soya,umeboschi pastu ili umeboshi ocat, morske soli, alge i aromatično bilje, dobiva se pravi seitan spreman za narezivanje. .
finooo i jednostavno kao šnicli u saftu ala wild. Priprema se na različite načine kao mesni odrezak, bolonjez ♥
Seitan je prirodni proizvod biljnog (cerealnog) podrijetla koji se koristi kao zamjena za meso kod vegetarijanaca. To je visokoproteinska namirnica dobivena od pšeničnog brašna i vode, 100% bez masnoće i kolesterola. Budući da je biljnog podrijetla i da nema masnoća, energetska vrijednost 100 g svježeg seitana iznosi oko 168 kcal. Njegovim kuhanjem uz umak tamari, soya,umeboschi pastu ili umeboshi ocat, morske soli, alge i aromatično bilje, dobiva se pravi seitan spreman za narezivanje. .
Sastojci
Priprema
Sejtan narežem na odreske cca 0,5mm -0,7mm i nmariniram u soya (ili tamari ako nemate soya) sa malo češnjaka. Nek stoji tako 15-30 min..
Šnicle prepržiti kratko s jedne i druge strane
na tavi kojoj se ne lijepi na malo ulja suncokretovo hladno prešano ili sezamovo tj. koje koristite , Šnicle izvaditi van na tanjur.
Na 1 žlicu ulja staviti sitno sjeckani luk, mrkvu,celer korijen peršina može i pastrnjak sve na kockice sitnije lovorov list, malo soli probajte jer je soya i miso slani i bibera u zrnu sve kratko popržiti pa zaliti vodom 1-2 prsta vodom izmnad povrća... (možete dodati i vina ako vam odgovara ) i krčkati uz podlijevanje s vodom i temeljcem od dok povrće ne omeška. Kad je povrće omekšalo izmiksamo štapnim mikserom
Vratimo šnicle seitana u tavu s povrćem i dodamo umeboshi pastu od šljiva♥ ... sad je to gusti umak a ako je rijetki još malo kuhajte dok se saft ne zgusne, začiniti još i posoliti po ukusu ako zatreba, a ako je umak prerijedak, razmutiti malo Gustina ili mrvica sa vodom pa doliti i promiješati da se poveže umak ili saft.
Poslužiti uz njoke ili rižu integralnu ili tjesteninu uz zelenu salatu jako fino..
Posluživanje
Kako napraviti seitan evo recept od stara-maslina a bio je i od Suzy ali kao da je izbrisala recept šteta
Članak o seitanu kao zamjeni za meso
Zorice, ♥mom supruge je alawild finiji od mesa, on je pristalica one: " NEMA NIS DO PRASICE", ali meni je ovo dobra zamjena za meso.👍👋
Ne znam da li toga ima ovde...videla sam neke recepte sa njim..ovo mi deluje veoma ukusno. Prijatno:)))
10