Sekeli gulaš sa knedlama od kruha

U masti se isprži na rebarca izrezan luk. doda crvene paprike, na kocke izrezana svinjetina, soli i papri.Polako pirjati dok meso ne bude skoro mekano. Dodati kiseli kupus i uz često podlijevanje sa vrlo malo vruće vode, pirjati dok sve ne omekša. Na kraju staviti kiselo vrhnje i još desetak minuta kuhati.

Knedle od kruha: 

Ispržiti na masnoći kockice kruha da dobiju boju i postanu krckave.Preručiti kruh u posudu za miješanje i pustiti da se malo ohladi, pa dodati razmućeno jaje i brašna koliko zahtijeva da se sve spoji u gustu, ljepljivu masu. Pustiti da smjesa odmara barem 15 minuta (ovaj korak je nužan jer brašnu treba vremena da nabubri).

Zakuhati malo posoljenu vodu, mokrim rukama oblikovati kuglice od kruha i stavljati u kipuću vodu.  Voda ne smije jako vrijati, da se knedle ne raspadnu. Knedle su brzo gotove, čim isplivaju na površinu. Vaditi ih šupljačom i stavljati u zdjelicu u kojoj ćemo ih poslužiti.