Moj profil

Sekelji gulaš

150 minuta
99
Sekelji gulaš

Neki tvrde da je ono što se kod nas zna kao sekelji gulaš modificiran i krivo izgovoren Segedin gulaš. Drugi tvrde da izumitelj Székelygulyása (Sekelji gulaš) je mađarski pisac, pjesnik i novinar József Székely (XIX. st.). Ja iskreno ne znam što je istina, ali ovo je način na koji ga ja spravljam.

Neki tvrde da je ono što se kod nas zna kao sekelji gulaš modificiran i krivo izgovoren Segedin gulaš. Drugi tvrde da izumitelj Székelygulyása (Sekelji gulaš) je mađarski pisac, pjesnik i novinar József Székely (XIX. st.). Ja iskreno ne znam što je istina, ali ovo je način na koji ga ja spravljam.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
0.3 kg svinjetine od buta ili plečke
0.2 kg teletine od buta ili plečke
0.5 kg rezanog kiselog zelja
2 glavice luka
5 dkg slanine
1 žlica masti
1 žličica mljevene crvene paprike (slatke)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Meso narezati na krupnije kocke.

2.

Na masti propržiti sjeckani luk, dodati slaninu narezanu na kockice.

3.

Dodati meso, žličicu slatke paprike, popapriti pa dinstati jedno 10-15min.

4.

Zatim umiješati kiselo zelje, posoliti, staviti lovorov list pa zaliti toplom vodom da sve bude pokriveno.

5.

Kuhati na tihoj vatri 2h i po potrebi doljevati tople vode.

6.

Pod kraj pustiti da dio tekućine ishlapi, a pred samo posluživanje umiješati kiselo vrhnje.

Posluživanje

Kao prilog ide krumpir rasječen na četvrtine i kuhan u slanoj vodi.

  • Kiseli kupus(4)
  • Gulaš(3)
  • Zelje(2)
  • Isprobano(2)
  • Zima(1)
  • Corbasto-gulas-sekeli(1)
  • Gulaši(1)
  • Klasika(1)
  • Tradicionalna jela(1)

17

Sekelj nema veze sa Segedinom. Sekelj Madjari su etnicki Madjari iz Rumunije iz oblasti Sekelj koja se nalazi na istoku Transilvanije. Po tradiciji oni su potomci Atilinih Huna koji su dosli iz Azije u 5-tom veku. Ostali Madjari su dosli sa Arpadom u 9-tom veku.

Segedin i sekelji su dva razlicita jela, prvi ide junece a drugi svinjsko meso.. U segedin ide vrhnje a u sekelji ne ide.

Horsefly , trebala si i prije preuzeti kuhaću !!!👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Sekeli gulaš – kiseli kupus sa mesom
BARBARA26

Sekeli gulaš – kiseli kupus sa mesom

Recepti koji koriste slične sastojke

Capellini sa prelivom od mlevenog mesa
Strufna

Capellini sa prelivom od mlevenog mesa