Kada u prodavnici raznih delikatesa iz Mađarske pronađete njihovu slatku mlevenu crvenu papriku, ne preostaje vam ništa drugo nego da napravite Sekelji gulaš.
Kada u prodavnici raznih delikatesa iz Mađarske pronađete njihovu slatku mlevenu crvenu papriku, ne preostaje vam ništa drugo nego da napravite Sekelji gulaš.
Sastojci
Priprema
Meso isecite na krupnije kocke i ostavite sa strane.
Luk i beli luk oljuštite, pa luk isecite na kolutove, a beli luk sitno iseckajte.
U livenoj dubokoj šerpi ugrejte mast, pa ispržite deo po deo mesa. Kada je sve prženo, vratite svo meso u šerpu i dodajte luk, beli luk, u avanu istucan kim, papriku, so i biber. U malo vode razmutite pire od paradajza i to dodajte u šerpu.
Sve dobro izmešajte, pa nalijte vodom, tako da meso ogrezne.
Poklopite i kuvajte 40-tak minuta.
Posle tog vremena dodajte oljušten i izrendan krompir, kiseli kupus iseckan na komade i malo šećera. Dobro promešajte, pa kuvajte još 40 minuta.
Kiselo mleko izmešajte kašikom da bude kremasto, pa ga poslužite uz sekelji gulaš.
Gulaš poslužite i uz kuvani krompir.
Sekeli gulaš moje omiljeno jelo, ali ja ga radim malo jednostavnije i koristim obavezno svinjetinu, a najbolji sekeli je sa kostima, ali mene užasno smeta kad u jelu nađem komad kosti,koja obavezno otpadne kad se dugo dinsta.
pozdrav ljub iteljima sekelija ! 👋🙂
4