... htjedoh si napraviti focacciu, al na kraju skužih da nemam dovoljno češnjaka i ni malo ružmarina … tijesto je ostalo isto, malo deblje …a na vrh, e na vrh sam stavila sve ono lijepo i fino što nam dolazi sa sela tj. /polja/njiva … ispalo je nešto jako, jako fino i sočno …
... htjedoh si napraviti focacciu, al na kraju skužih da nemam dovoljno češnjaka i ni malo ružmarina … tijesto je ostalo isto, malo deblje …a na vrh, e na vrh sam stavila sve ono lijepo i fino što nam dolazi sa sela tj. /polja/njiva … ispalo je nešto jako, jako fino i sočno …
Sastojci
Priprema
Rastopite kvasac i med (ili šećer) u polovici mlake vode. Brašna prosijte i istresite na radnu površinu i u sredini napravite udubinu u koju stavite sol i dobivenu mješavinu uzašlog kvasca i ulje (nije loše da brašno malo zagrijati prije toga). Polako miješajte da dobijete ljepljivu masu. Dodajte ostatak vode, mijesite i valjajte, nježno ali energično dok ne postane bijelo i glatko. Tada ga ostavite da odstoji na toplom i vlažnom mjestu (bez propuha) oko 40 minuta. Najbolje da ga pokrijete krpom ili prozirnom folijom; zarežite ga nožem – tako će se brže dizati. Nakon 40-ak minuta , kada se tijesto udvostručilo istisnite iz njega zrak udarajući ga i malo ga promijesite. Uzmite lim i malo ga nauljite. Tijesto razvaljajte ili razvucite, ne gubite vrijeme na estetiku, dovoljno je da ima nekakav oblik, najljepše je onako domaći, rustični. Tijesto položite na lim i ujednačeno razmažite po vrhu usitnjenu rajčicu koju ste pomiješali sa nasjeckanim lukom i origanom. na to poslažite šunku, pancetu i sir i očišćeno i narezano povrće. Pošpricajte malo ulja po površini i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200°C oko 15-20 minuta .
Posluživanje
Kad se malo ohladi uživati uz hladno pivo !!!
Ako izostavite šunku i pancetu može biti odlično vege jelo.
3